產品描述

生食餐點最擔心就是新鮮度與冷藏的問題，要保持新鮮度就必須要冷藏才能保持鮮度，而且低溫也可降低細菌的孳生，因此我們提供迴轉餐廳專用的「保冷盤」，可應用於生魚片、生魚握壽司、冷菜沙拉等特定食材上保冷保鮮！

「保冷盤」的圓形水箱有注水孔，將水與食鹽混合成保冷液注入圓形水箱，放置冷凍庫結成冰塊，放置於盤蓋上即可完成。

「保冷盤」的底部碟盤、盤蓋、圓形水箱都是相對設計剛好的尺寸，盤蓋與圓形水箱有合扣設計，因此圓形水箱不會掉落。

產品特性

• 材質：AS樹脂
• 耐冷溫度：-20度C
• 保冷劑：水、食鹽

其他

生/鮮食保冷盤

生/鮮食保冷盤讓食物保持最佳鮮度，降低細菌孳生，食物保持好口感！專門的合扣設計，卡榫盤蓋與圓形水箱，不易掉落，保冷好輕鬆！

細節

自動洗碟機-HDW-01

全自動洗碟機 - 能快速洗淨大量壽司盤，多動向噴頭沖洗完成所有工作，節省人工清洗時間，是餐廳最佳洗盤幫手！ 全自動清洗程序：去污清潔–沖刷洗淨–高溫烘乾一次完成。可依店內盤子數量多寡進行設定，全自動或切換半自動，防潑水面板&安全設計，避免操作不當造成意外！清潔液不足會自動顯示燈號，讓您可以即時補充清潔液。

細節

餐食鮮度系統

掌控食物新鮮度的智能設備「餐食鮮度系統」，能夠有效幫助餐廳把關食物新鮮度，避免餐點在迴轉台上放置過久而導致不新鮮。餐食鮮度系統利用電腦系統與晶片感應，讓迴轉台上的食物可透過晶片時間的計算去判別是否應自動下架，使食物都能保持在最佳賞味期。

細節

過橋系統

可控制送餐距離的「過橋系統」是迴轉餐廳離峰時間的最適當設備，幫助您控制餐點的送餐距離，避免餐點繞行過遠，讓客人等待，加速客人用餐時間。「過橋系統」提供雙擋臂與單擋臂兩款設計，可依照您的需求進行裝搭。

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熱水供應系統

鴻匠的「熱水供應系統」運用數位恆溫系統控制熱水溫度，提供顧客於桌前即可自行泡茶飲用，可隨時添加熱水！目前依外觀與安裝方式，共有三款水龍頭可供選擇，您可以搭配不同的餐廳風格與需求，挑選您喜歡的水龍頭造型。

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隱藏式收盤系統

協助餐廳桌面整潔的「隱藏式收盤系統」讓您降低服務人員桌前服務，以降低人力成本的支出！「隱藏式收盤系統」設置於每個坐位前，讓客人用餐完畢後盤子可直接投入收盤系統，讓桌面整潔不髒亂！「隱藏式收盤系統」獲得台灣專利R.O.C....

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