自動化迴轉台

節省送餐人力，加速店內翻桌率！

鴻匠科技「自動化迴轉台」透過鏈條持續迴轉的功能，使餐點或商品在迴轉台上持續轉動，讓來訪的客人能夠於座位或定點輕鬆挑選自己所喜愛的餐點或商品。從最初常見的「月牙鏈條迴轉台」到時下最吸睛的「磁力式迴轉台」，迴轉台不再是傳統迴轉壽司專用，火鍋、港點、甜品、燒烤等餐飲類別都適用！

以下是台灣與世界各地成功餐飲案例，與您分享不同餐廳類別運用情形，幫助您創造屬於自己的特色餐廳！

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自動化迴轉台

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月牙式迴轉台/極速餐點直送線

公仔壽司

超過100支日本公仔陳列，高雄「公仔壽司」沉浸在動漫劇情中享受美食，濃厚日本風格的用餐環境，超適合動漫迷或全家大小一同用餐。公仔壽司搭配手機點餐系統，加上鴻匠極速直線送餐系統，也就是利用皮帶運轉達到快速定位的送餐設備，以及月牙迴轉台，完美搭配提高翻桌率。

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月牙式迴轉台

SUSHI GO

位於孟加拉的壽司店-Sushi Go，提供各式各樣的日式美食，店家裝修風格簡潔現代，配備了方便、高效的迴轉壽司台取餐系統，將各種美味的壽司和小吃放在旋轉的壽司盤上，這些盤子沿著一個環形的軌道緩慢地旋轉，供客人挑選。

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這是 Aisuru在澳大利亞北橋的日式餐廳，為紐新卡斯爾街餐飲區帶來現代創新的用餐體驗。月牙式的旋轉台擁有鴻匠專利的設計，不僅使用起來穩定，清潔亦方便，搭配過橋系統能輕鬆調整軌道繞行長度，冷熱保溫系統更能讓餐點保持新鮮度，不　失為業者的絕佳選擇！令人垂涎欲滴的壽司是每個愛吃日本料理的最愛，由廚師現場製作並放置迴轉台中展示，隨時供您享用。餐廳附有餐桌和吧台座位組合，使用手機便能點餐由機器人為您送餐服務，非常適合個人、小團體和家庭聚會的休閒用餐。運用智能科技，享受機器人為您提供迴轉台上沒有的餐點，機器人服務員用每一種美味的食物，與您一起度過一段美好的用餐體驗！

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月牙式迴轉台

ABCT

原本是居酒屋，再來間壽司屋又何妨呢?菲律賓的ABCT在籌備分店時，有了自動送餐的發想，因此擁有傳送帶送餐功能的迴轉壽司就這樣在居酒屋裡誕生了。居酒屋是具有日本特色的飲食店，能方便的吃飯、提供酒水，加上迴轉壽司的點綴，更增添一番風味。月牙式的旋轉台擁有鴻匠專利的設計，不僅使用起來穩定，清潔亦方便，搭配過橋系統能輕鬆調整軌道繞行長度，冷熱保溫系統更能讓餐點保持新鮮度，不　失為業者的絕佳選擇！

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月牙式迴轉台

牛不平凡旋轉牛肉湯鍋

台南唯一旋轉牛肉湯鍋－牛不平凡，帶您感受有多不平凡！在美食之鄉的台南，新鮮牛肉湯是必吃的選項之一，牛不平凡用新鮮現切的溫體牛，加上牛骨、蔬果等長時間熬煮的特殊高湯，美味鮮甜的溫體牛肉湯以及各式熱炒就這樣上菜，讓客人擁有一個美好的饗宴。牛不平凡使用鴻匠迴轉送餐設備，為能即時的將餐點送至客人的手中，讓客人隨時可以在迴轉台上拿取現切的牛肉，不僅省去店員反覆的點餐及送餐過程，也減少客人等候的時間，並能即時的在轉台上控制出餐的順序及速度，大大減少了廚房與外場溝通混亂的機會，更順暢出餐的流程。

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月牙式迴轉台

杜拜 YO SUSHI

誰說迴轉台一定要很日式，中東杜拜客戶YO! SUSHI巧妙的透過壽司盤、蓋以及店內泡泡吊燈營造出自我風格的迴轉壽司餐廳！YO!...

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油花迴轉吧！燒肉！

創立於2011年的油花燒肉今年以全新迴轉吧台型態插旗台北永康商圈，成為全台第一間迴轉燒肉店—“油花迴轉吧！燒肉！”和傳統燒肉必須呼朋引伴不同，在這裡一人獨享也是非常合適的選擇～傳統燒肉店經常是由服務人員進行點送餐的服務，或是將食材集中放置一區供客戶自行取用，“油花迴轉吧！燒肉！”顛覆傳統，以冷藏式月牙鏈條迴轉台做為主要送餐設備，冷藏功能可讓轉台上的食材保持鮮度與最佳賞味時限，並降低細菌滋生率，使客戶能夠安心用餐。客戶在座位上就能輕鬆挑選喜愛的肉品、海鮮與菜盤等食材，不必耗費時間等待服務人員，可縮短整體用餐時間與提升翻桌率。此外，服務人員也不用於內外場來回奔波，只要待在廚房即可補充迴轉台上的食材，增加人員工作效率；每一份餐點的份量也能自行調整，有效控制食材成本並避免浪費！“油花迴轉吧！燒肉！”開幕至今，每天都大排長龍，有望成為全國知名連鎖迴轉燒肉品牌，歡迎與我們聯繫，讓鴻匠協助您快速跟上此波新趨勢！

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月牙式迴轉台

杜拜 Project Cupcake

位於杜拜購物中心內的杯子蛋糕餐廳，整體櫃位以白色為主調，品牌主色為桃紅色，搭配不鏽鋼迴台，精緻的杯子蛋糕放置於迴轉台上，宛如時尚配件。從店面到產品給人明亮、俐落的活潑時尚印象。迴轉台應用於甜點，不僅吸引購物中心來客目光，更是富有趣味性的商品。

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月牙式迴轉台

高樂壽司

高樂迴轉壽司隸屬東元集團餐飲事業旗下，引進日本複合式餐飲的概念，繼南港經貿店結合鐵板料理和小高玉迴轉壽司後，高樂迴轉壽司晶冠分店結合日式鍋物和小高玉迴轉壽司，同樣秉持嚴選高品質食材的理念與堅持，提供客人生食級的頂級海鮮、日式鍋物與高檔壽司的精緻料理，等級完全不同於一般日本料理。高樂迴轉壽司選用不鏽鋼迴台搭配熱水供應系統設置於桌面，方便用餐者自行泡茶飲用，店家可以更有效率安排服務人員。

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月牙式迴轉台

喜華壽司

位於永和四號公園附近的喜華迴轉壽司，採用不鏽鋼迴轉台搭配淺色木質桌面，開放式櫃體展示各式日本酒，展現濃濃日本風。價位從30元一盤到300元皆有，能滿足各式客層。

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海壽司

位於新北市永和福和路上的日本海壽司餐廳，已於本月(2015年6月)中開幕。迴轉台採用木紋烤漆，搭配同色系木紋桌，散發出濃濃日式風味。不只提供壽司、生魚片，丼飯、湯品皆有提供。價位從30元~300元皆有，可滿足各客層的口味。

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鮨彩壽司

鮨彩壽司-夢時代店全新開幕，採用鴻匠科技所研發設計的月牙鏈條迴轉台，透過迴轉吧台將新鮮生魚片與生魚片送到客人面前；可客製花色的迴轉台與活潑色系的碟盤形成對比，蓋上維持新鮮的保鮮蓋，讓美食更加鮮美明亮，提高客人取餐意願。連結迴轉吧台的熱水系統，方便客人飲用熱水。

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