壽司 | 台灣專業壽司設備製造商 | 鴻匠科技股份有限公司
鴻匠科技是台灣專業製造壽司及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備研發的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過20年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。.
壽司
迴轉壽司店導入自動化送餐系統後，能提供給顧客吃到超過最佳賞味期的生魚片，收盤點盤再也不需要花費人力多次清點，回收流水道系統幫你輕鬆搞定。
知名連鎖壽司品牌：高客流平民壽司的成長困境
客源穩定、翻桌需求極高，卻在出餐效率與人力配置上遭遇瓶頸——這是台灣許多成長中壽司品牌面臨的共同挑戰。
客製化「U 型＋多路口轉向」智慧送餐軌道系統
針對知名連鎖壽司品牌的多元桌型配置，鴻匠規劃全覆蓋多動線自動送餐系統，從現場勘查到開機上線，全程專人負責。
數字不說謊——導入前後完整對比
以下數據源自知名連鎖壽司品牌同店導入前後之 POS 系統記錄與排班工時彙整。
時間
準確率
次數
配置
10 個月完全回收 180 萬投資
結合人力節省與翻桌率毛利貢獻，每月綜合效益超過 18 萬元，回本速度遠超業界預期。
設備實際運作影像
實景照片、動態影片與動線規劃圖，讓您直觀了解智慧送餐系統在壽司餐廳的運作方式。
實景照片
動線規劃圖
支援多個出餐口對應廚房多工作站知名連鎖壽司品牌營運主管親口說
導入鴻匠系統後，送餐從 10 分鐘壓到不到 1 分鐘，我們的翻桌率直接從 2 轉跳到 3 轉以上。更大的收穫是員工終於可以專注服務，不用一直跑來跑去，離職率也明顯下降。這個系統不只省錢，更幫我們把品牌口碑救回來了。
從洽談到開機，全程鴻匠陪您走
標準化 7 步驟導入流程，讓您的餐廳自動化之路清晰、可預期、無隱憂。
業主最常問的 6 個問題
在決定導入智慧送餐系統前，這些是您可能最想知道的答案。
您的壽司餐廳多久能回本？
立即預約，我們為您的店型量身規劃專屬自動化方案，並提供科學化 ROI 試算報告——完全免費，無任何銷售壓力。
免費諮詢 × 獲取 ROI 試算報告 下載完整產品手冊 ▶ 觀看影片案例庫已為全球 35+ 個國家、3000+間餐廳完成智慧化導入
信賴鴻匠的品牌夥伴
遍佈台灣、亞太與全球 35+ 國家的合作品牌
月牙式迴轉台/極速餐點直送線
公仔壽司
超過100支日本公仔陳列，高雄「公仔壽司」沉浸在動漫劇情中享受美食，濃厚日本風格的用餐環境，超適合動漫迷或全家大小一同用餐。公仔壽司搭配手機點餐系統，加上鴻匠極速直線送餐系統，也就是利用皮帶運轉達到快速定位的送餐設備，以及月牙迴轉台，完美搭配提高翻桌率。
細節
壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
Aisuru Kaiten Sushi Train
這是 Aisuru在澳大利亞北橋的日式餐廳，為紐新卡斯爾街餐飲區帶來現代創新的用餐體驗。 月牙式的旋轉台擁有鴻匠專利的設計，不僅使用起來穩定，清潔亦方便，搭配過橋系統能輕鬆調整軌道繞行長度，冷熱保溫系統更能讓餐點保持新鮮度，不 失為業者的絕佳選擇！ 令人垂涎欲滴的壽司是每個愛吃日本料理的最愛，由廚師現場製作並放置迴轉台中展示，隨時供您享用。餐廳附有餐桌和吧台座位組合，使用手機便能點餐由機器人為您送餐服務，非常適合個人、小團體和家庭聚會的休閒用餐。 運用智能科技，享受機器人為您提供迴轉台上沒有的餐點，機器人服務員用每一種美味的食物，與您一起度過一段美好的用餐體驗！
細節
壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
高樂壽司
高樂迴轉壽司隸屬東元集團餐飲事業旗下，引進日本複合式餐飲的概念，繼南港經貿店結合鐵板料理和小高玉迴轉壽司後，高樂迴轉壽司晶冠分店結合日式鍋物和小高玉迴轉壽司，同樣秉持嚴選高品質食材的理念與堅持，提供客人生食級的頂級海鮮、日式鍋物與高檔壽司的精緻料理，等級完全不同於一般日本料理。高樂迴轉壽司選用不鏽鋼迴台搭配熱水供應系統設置於桌面，方便用餐者自行泡茶飲用，店家可以更有效率安排服務人員。
細節
壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
喜華壽司
位於永和四號公園附近的喜華迴轉壽司，採用不鏽鋼迴轉台搭配淺色木質桌面，開放式櫃體展示各式日本酒，展現濃濃日本風。 價位從30元一盤到300元皆有，能滿足各式客層。
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壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
海壽司
位於新北市永和福和路上的日本海壽司餐廳，已於本月(2015年6月)中開幕。迴轉台採用木紋烤漆，搭配同色系木紋桌，散發出濃濃日式風味。不只提供壽司、生魚片，丼飯、湯品皆有提供。價位從30元~300元皆有，可滿足各客層的口味。
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壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
鮨彩壽司
鮨彩壽司-夢時代店全新開幕，採用鴻匠科技所研發設計的月牙鏈條迴轉台，透過迴轉吧台將新鮮生魚片與生魚片送到客人面前；可客製花色的迴轉台與活潑色系的碟盤形成對比，蓋上維持新鮮的保鮮蓋，讓美食更加鮮美明亮，提高客人取餐意願。連結迴轉吧台的熱水系統，方便客人飲用熱水。
細節
壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
中華汽車 迴轉壽司行動餐車
說到迴轉壽司，你是不是腦中浮現出餐廳中用餐的畫面? 但如果你以為自動化送餐軌道只能應用在一般店面，那麼你一定要來看看我們這個特別企劃。這次鴻匠科技與中華汽車共同打造獨一無二「台灣首創迴轉壽司行動餐車」！讓小小的得利卡也能搖身一變成為最蝦趴的行動餐車！不但將促銷及話題融為一體，更能凸顯出自我特色，非常適合想創業的老闆、工商行號活動、行動餐車自營業夥伴參考引進！ 鴻匠科技自動化系統，可依各種環境場地客製，應用範圍極其彈性。
細節極速餐點直送線/壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
高雄公仔壽司
超過100支日本公仔陳列，高雄「公仔壽司」沉浸在動漫劇情中享受美食，濃厚日本風格的用餐環境，超適合動漫迷或全家大小一同用餐。公仔壽司搭配手機點餐系統，加上鴻匠極速直線送餐系統，也就是利用皮帶運轉達到快速定位的送餐設備，以及月牙迴轉台，完美搭配提高翻桌率。
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極速餐點直送線/磁力迴轉台
金澤美味壽司
日本超人氣的金澤美味(まいもん)壽司發源於迴轉壽司一級戰區的石川縣金澤，不僅在日本的高級迴轉壽司界榮獲最高評價，更被譽為金澤人最喜愛的迴轉壽司店，目前在日本擁有18家門市，海外第一間門市就落腳台灣，首站台北忠孝SOGO店也已於7月24日開始試營運。
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下載 
鴻匠科技 壽司服務簡介
鴻匠科技股份有限公司是台灣一家擁有超過20年經驗的專業壽司生產製造服務商. 我們成立於西元2004年, 在餐廳自動化、無人化餐廳、迴轉台設備生產製造業、防疫餐廳、無接觸送餐服務、機器人送餐服務領域上, 鴻匠科技提供專業高品質的壽司製造服務, 鴻匠科技 總是可以達成客戶各種品質的要求