壽司 | 台灣專業壽司設備製造商 | 鴻匠科技股份有限公司
鴻匠科技是台灣專業製造壽司及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備研發的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過20年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。.
壽司
迴轉壽司店導入自動化送餐系統後，能提供給顧客吃到超過最佳賞味期的生魚片，收盤點盤再也不需要花費人力多次清點，回收流水道系統幫你輕鬆搞定。
知名連鎖壽司品牌：高客流平民壽司的成長困境
客源穩定、翻桌需求極高，卻在出餐效率與人力配置上遭遇瓶頸——這是台灣許多成長中壽司品牌面臨的共同挑戰。
客製化「U 型＋多路口轉向」智慧送餐軌道系統
針對知名連鎖壽司品牌的多元桌型配置，鴻匠規劃全覆蓋多動線自動送餐系統，從現場勘查到開機上線，全程專人負責。
數字不說謊——導入前後完整對比
以下數據源自知名連鎖壽司品牌同店導入前後之 POS 系統記錄與排班工時彙整。
時間
準確率
次數
配置
10 個月完全回收 180 萬投資
結合人力節省與翻桌率毛利貢獻，每月綜合效益超過 18 萬元，回本速度遠超業界預期。
設備實際運作影像
實景照片、動態影片與動線規劃圖，讓您直觀了解智慧送餐系統在壽司餐廳的運作方式。
實景照片
動線規劃圖
支援多個出餐口對應廚房多工作站
知名連鎖壽司品牌營運主管親口說
導入鴻匠系統後，送餐從 10 分鐘壓到不到 1 分鐘，我們的翻桌率直接從 2 轉跳到 3 轉以上。更大的收穫是員工終於可以專注服務，不用一直跑來跑去，離職率也明顯下降。這個系統不只省錢，更幫我們把品牌口碑救回來了。
從洽談到開機，全程鴻匠陪您走
標準化 7 步驟導入流程，讓您的餐廳自動化之路清晰、可預期、無隱憂。
業主最常問的 6 個問題
在決定導入智慧送餐系統前，這些是您可能最想知道的答案。
您的壽司餐廳多久能回本？
立即預約，我們為您的店型量身規劃專屬自動化方案，並提供科學化 ROI 試算報告——完全免費，無任何銷售壓力。
免費諮詢 × 獲取 ROI 試算報告 下載完整產品手冊 ▶ 觀看影片案例庫已為全球 35+ 個國家、3000+間餐廳完成智慧化導入
信賴鴻匠的品牌夥伴
遍佈台灣、亞太與全球 35+ 國家的合作品牌
直行式智能造型送餐車
彌味壽司
位於台北西門町的Yummy Sushi彌味壽司，是平田壽司相關企業中的一員，而平田壽司的前身則為來自日本的元氣壽司。口味道地自然不在話下，而創意壽司的推出更讓顧客有新奇與期待感。
細節
直行式智能造型送餐車
點爭鮮壽司
熱門用餐時段、周末假日餐廰總是人擠人，叫個服務生點餐老是點錯餐，上個一道菜等到天荒地老，還沒吃飽就先氣飽，呵呵~偷偷告訴你現在我們都到桃園台茂，由爭鮮打造的新品牌Magic...
細節
直行式智能造型送餐車/商用導覽機器人/智慧平板點餐/壽司迴轉台(月牙式鏈條式)
平祿壽司(松竹店)
平祿壽司東日本歷史最悠久的迴轉壽司，以職人的態度做最好的壽司。圍繞愜意氛圍的日式素雅餐廳，專門供應迴轉壽司，並貼心設有包廂座位區。 松竹店是五權店的進階版，不僅在店面設計上改良了許多小巧思，更使用了新款又衛生的的防護罩式軌道送餐車，搭配智能點餐系統，快速服務每個人的點餐需求，用12台精緻又超卡哇伊的動物送餐車，為每區的客人帶來驚豔的享食體驗。
細節
直行式智能造型送餐車
初原壽司
苗栗竹南的「初原壽司」5月進駐北陸款新幹線送餐車囉！北陸款新幹線採用最新科技的『無線控制升級模組』、『無線充電系統』與『LED車頭燈』，讓您品嘗美食之餘又可看到北陸新幹線送餐的英姿，不僅餐點好吃又新穎！
細節
直行式智能造型送餐車
Shinkansen Cafe & Resto
搭配紅色與黃色的新幹線送餐列車在2017年7月正式在印尼亮相囉～ 品味創意壽司、特色冷飲不要忘了到Shinkansen...
細節
直行式智能造型送餐車
耕PLACE 回転寿司
亞洲耕壽司旗下自創品牌，耕place以「醺」的體驗出發，承襲耕壽司對品質的堅持與職人精神，更將日式料理與原民料理融合，帶入特有餐酒文化，穿梭名為情境的街巷中，享受微醺生活體驗，成為台中新地標。 耕Place不只是迴轉壽司，餐廳內包廂式的格局，快速且精準穿梭在各包廂的送餐車，連結各包廂內的平板點餐系統，在享有古樸風格的餐廳環境內，還能結合現代科技化的餐點服務，...
細節
直行式智能造型送餐車/極速餐點直送線
Denko Asian Eatery
自動化設備前進中南美洲！波多黎各是美國在加勒比海地區的一個自治邦，歷史、熱帶風情、自然景觀和傳統美食使其成為世界聞名的旅遊勝地。位於波多黎各大島島機場（Isla...
細節
直行式智能造型送餐車
Sakana Grill日式餐廳
加拿大的 Sakana Grill 日式料理餐廳在過去十年中，一直是卡加利地區日本料理餐廳首選。餐廳提供了充滿活力的內用環境，不僅融合了美味的壽司和生魚片選擇，也提供最高品質用餐體驗而自豪。每道菜都由餐廳經驗豐富的廚師精心製作而成。今年首度邁向「無人化餐廳」潮流的創舉，將原先傳統人力點餐與送餐模式，改裝成結合鴻匠科技的「智動化送餐系統」、「智慧平板點餐系統」，改善了人力不足及場地送餐限制的缺點，未來顧客用餐時，無需服務人員協助平板點餐使用上機能更加便利，原先需要服務人員送餐的限制，也因為軌道送餐，而大幅提昇了餐廳的效能，兩種系統的結合也能使業主在雲端可以看見後台報表，屆此控管餐廳用餐狀況，使得用餐與製作的效率更加提昇！ 鴻匠科技已經成功協助多家國內外的餐廳業者轉型為智能餐廳，若您想開新餐廳或讓自家餐廳也跟上這波科技化浪潮的業者們，歡迎來信或來電與鴻匠科技聯繫。
細節
直行式智能造型送餐車
TOK-Q
泰國芭達雅Tok-Q Sushi Train自開幕後吸引了眾多大朋友小朋友前往用餐，新穎的子彈列車送餐模式驅使用餐的客人興奮的爭相拿出手機紀錄並拍照上傳到社群平台分享用餐體驗，毫不費力地在網路上成功地達到高曝光量！ TOK-Q在泰國已有兩間分店，皆選用自動送餐結合平板點餐系統來省去服務人員點餐與送餐的工作，使得服務人員可以因應用餐客人的問題給予更及時的回饋，不僅省下客人等待服務人員前來點餐的時間，縮短送餐時間，服務品質更是大幅提升。 送餐車可依餐廳的風格客製造型，依餐點大小客製長寬，隨著AI時代的接近，自動化的導入已逐漸滲透進生活中。
細節
ASM430握壽司機
體育館壽司
嘉義知名平價壽司店引進機器人握壽司 提升效率倍增生產力 嘉義當地一家極具超人氣的壽司店備受矚目，以其平價、量大、新鮮的特色吸引著大批食客慕名而來，每到用餐時段總是湧現著大排長龍的熱潮。 這家壽司店以價格親民、份量十足、食材新鮮為經營核心，儘管價格實惠，卻絲毫不馬虎於食材的選擇，其多樣的菜單更是讓人目不暇給，包含烏龍麵、蒸蛋、生魚片拼盤等，握壽司更是廣受食客喜愛。然而，長時間的手工製作過程不僅使得師傅們疲於奔命，更容易導致肌腱炎等健康問題。 為了改善生產效率，這家壽司店的老闆極具遠見，深知員工的辛苦。經過精心的考慮，店家決定引進先進的ASM430握壽司機器人，以取代傳統的手工製作方式。這款握壽司機器人的引進不僅節省了店內60%以上的人力成本，更在一小時內完成了驚人的4200顆握壽司的生產，大大提升了生產效率。 ASM430握壽司機器人的優點不僅在於高效生產，還能靈活調整握壽司的大小、扎實度、克數等參數，確保每一顆壽司的品質一致。這不僅節省了時間，更保證了壽司的美味與品質。 引進握壽司機器人的舉措，讓壽司店的廚房變得更加智能，師傅們也能專注於更具創意的菜單開發，提升了整體經營水平。這一改革無疑是對於現代科技的巧妙運用，也為飲食業注入了新的生機與活力。
細節
ASM865捲壽司機
圓味壽司
圓味壽司，作為一家專注於製作各種捲壽司的連鎖店，以外帶服務為主打，擁有豐富的捲壽司品種，包括細捲、中卷、花壽司等，總數達40多種口味，深受各界美食愛好者喜愛。 然而，由於不同類型的捲壽司需要不斷調整飯的長度、厚度等等，工在鋪飯的教育訓練上面臨相當大的挑戰。同時，由於外帶服務量大，時常發生排隊塞車的情況，使得鋪飯動作更加繁瑣。正因如此，圓味壽司加盟店主找到了解決之道-選擇使用ASM865。 ASM865...
細節
下載 
鴻匠科技 壽司服務簡介
鴻匠科技股份有限公司是台灣一家擁有超過20年經驗的專業壽司生產製造服務商. 我們成立於西元2004年, 在餐廳自動化、無人化餐廳、迴轉台設備生產製造業、防疫餐廳、無接觸送餐服務、機器人送餐服務領域上, 鴻匠科技提供專業高品質的壽司製造服務, 鴻匠科技 總是可以達成客戶各種品質的要求