月牙鏈條迴轉台
月牙鏈條迴轉台是鴻匠旗下重要的產品之一，同時也是可以搭配最多元選配設備的系統，讓客戶能夠更輕鬆、靈活地部署餐廳自動化。 我們的迴轉壽司機台運作時馬達音量低於75分貝，實現滑順與低噪音的送餐體驗。憑藉超過40年的產業經驗與全球5000+成功案例，我們的設備品質備受肯定，損壞率遠低於1%。 此外，為了因應餐廳的尖峰與離峰時段，我們建議搭配過橋系統，它能截短軌道，縮短餐點運送距離，讓客人不必久候，也不必擔心食物在迴轉台上放太久而不新鮮，有效提升餐廳營運效率與顧客滿意度。
迴轉台選用配備
越來越多的新型科技引進至餐飲業，鴻匠幫助每一位顧客開設新餐廳，我們提供壽司迴轉台和自動送餐系統的配備，如鮮食保冷盤、壽司盤洗碟機、鮮度系統、過橋系統、熱水系統和收籃機...
滾帶式收籃機
能有效提升外場服務人員的收餐效率，讓收餐的工作更快速地完成！透過軌道底部加裝輸送帶，可將外場餐盤回收籃透過收籃口傳遞至廚房洗滌區，減少外場服務生忙碌奔波，同時更加快廚房洗盤作業，讓服務生不用頻繁進出廚房，進而提升餐廳服務效率及客戶的用餐滿意度！
過橋系統
可控制送餐距離的「過橋系統」是迴轉餐廳離峰時間的最適當設備，幫助您控制餐點的送餐距離，避免餐點繞行過遠，讓客人等待，加速客人用餐時間。 「過橋系統」提供雙擋臂與單擋臂兩款設計，可依照您的需求進行裝搭。
月牙式迴轉台
這是 Aisuru在澳大利亞北橋的日式餐廳，為紐新卡斯爾街餐飲區帶來現代創新的用餐體驗。 月牙式的旋轉台擁有鴻匠專利的設計，不僅使用起來穩定，清潔亦方便，搭配過橋系統能輕鬆調整軌道繞行長度，冷熱保溫系統更能讓餐點保持新鮮度，不 失為業者的絕佳選擇！ 令人垂涎欲滴的壽司是每個愛吃日本料理的最愛，由廚師現場製作並放置迴轉台中展示，隨時供您享用。餐廳附有餐桌和吧台座位組合，使用手機便能點餐由機器人為您送餐服務，非常適合個人、小團體和家庭聚會的休閒用餐。 運用智能科技，享受機器人為您提供迴轉台上沒有的餐點，機器人服務員用每一種美味的食物，與您一起度過一段美好的用餐體驗！
月牙式迴轉台
原本是居酒屋，再來間壽司屋又何妨呢?菲律賓的ABCT在籌備分店時，有了自動送餐的發想，因此擁有傳送帶送餐功能的迴轉壽司就這樣在居酒屋裡誕生了。居酒屋是具有日本特色的飲食店，能方便的吃飯、提供酒水，加上迴轉壽司的點綴，更增添一番風味。 月牙式的旋轉台擁有鴻匠專利的設計，不僅使用起來穩定，清潔亦方便，搭配過橋系統能輕鬆調整軌道繞行長度，冷熱保溫系統更能讓餐點保持新鮮度，不 失為業者的絕佳選擇！
生/鮮食保冷盤
生/鮮食保冷盤讓食物保持最佳鮮度，降低細菌孳生，食物保持好口感！ 專門的合扣設計，卡榫盤蓋與圓形水箱，不易掉落，保冷好輕鬆！
熱水供應系統
鴻匠的「熱水供應系統」運用數位恆溫系統控制熱水溫度，提供顧客於桌前即可自行泡茶飲用，可隨時添加熱水！ 目前依外觀與安裝方式，共有三款水龍頭可供選擇，您可以搭配不同的餐廳風格與需求，挑選您喜歡的水龍頭造型。
自動洗碟機
全自動洗碟機 - 能快速洗淨大量壽司盤，多動向噴頭沖洗完成所有工作，節省人工清洗時間，是餐廳最佳洗盤幫手！ 全自動清洗程序：去污清潔–沖刷洗淨–高溫烘乾一次完成。可依店內盤子數量多寡進行設定，全自動或切換半自動，防潑水面板&安全設計，避免操作不當造成意外！清潔液不足會自動顯示燈號，讓您可以即時補充清潔液。
餐食鮮度系統
掌控食物新鮮度的智能設備「餐食鮮度系統」，能夠有效幫助餐廳把關食物新鮮度，避免餐點在迴轉台上放置過久而導致不新鮮。 餐食鮮度系統利用電腦系統與晶片感應，讓迴轉台上的食物可透過晶片時間的計算去判別是否應自動下架，使食物都能保持在最佳賞味期。
隱藏式收盤系統
協助餐廳桌面整潔的「隱藏式收盤系統」讓您降低服務人員桌前服務，以降低人力成本的支出！ 「隱藏式收盤系統」設置於每個坐位前，讓客人用餐完畢後盤子可直接投入收盤系統，讓桌面整潔不髒亂！ 「隱藏式收盤系統」獲得台灣專利R.O.C....