月牙鏈條迴轉台是鴻匠旗下重要的產品之一，同時也是可以搭配最多元選配設備的系統，讓客戶能夠更輕鬆、靈活地部署餐廳自動化。其核心特色在於採用獨特的「月牙形鏈條設計」，這種鏈條可以靈活地在彎道和直線軌道上平穩運行，運行時的馬達音量低於75分貝，實現滑順與低噪音的運作。

迴轉台採用模組化設計，可根據餐廳空間進行客製化配置，無論是S型、L型或U型，都能完美融入空間。迴轉台的檯面材質選擇多樣，包括不鏽鋼、人造石、實木等，可與餐廳的裝潢風格相互搭配。

▲ 客製化配置S、L和U型月牙鏈條迴轉台

多功能迴轉壽司設備｜適用多樣餐飲類型

鴻匠的迴轉壽司機台系統不僅限於傳統的日式料理或壽司店，其高效與靈活性使其能廣泛應用於各式餐飲型態，為經營者帶來創新商機。

• 迴轉甜品、水果店：也能藉由迴轉台展示吸睛擺盤、特殊外型的甜點，例如：造型小蛋糕、層次布丁、果凍、奶酪、切片水果和沙拉...等，增加顧客的選擇性，提升消費金額，創造營收高峰。

▲ 位於中東的客戶，使用迴轉設備展示精緻小巧的杯子蛋糕，引起社群高度討論

• 迴轉燒肉店：迴轉壽司設備能輸送調味過的肉品串、海鮮串、蔬菜串...等，燒烤食材，顧客不必勞煩服務生或加點餐，想吃就能透過迴轉自行取下，品嚐多樣化的食材，提高消費金額。

▲ 迴轉燒肉店注重食材鮮度，因此客製有冷藏功能的月牙迴轉設備。

• 迴轉火鍋店：可透過迴轉台供應新鮮的各式肉片、蔬菜盤、海鮮、菇類、丸子、麵食、火鍋料...等，火鍋食材，讓顧客能輕鬆、自由地取用，享受趣味的用餐體驗。

▲ 月牙鏈條迴轉台上的火鍋料，讓顧客能輕鬆、自由地取用

• 迴轉中式料理：迴轉壽司設備還能輸送港式點心、小籠包、燒賣、蒸餃、包子，冷熱盤小菜...等，補足很多時候菜單上「看不到」的美味，透過迴轉台上的實物，提供用餐更多想法。
• 迴轉西式料理：披薩、迷你漢堡、薯條、炸雞、麥克雞塊、點心麵包...等西式餐點，也很適合使用迴轉壽司設備。

▲ 中式、日式和西式料理，火鍋、燒烤甚至甜點水果都適用迴轉台

全球銷售實力與在地化維護：設備故障率遠低於1%

鴻匠深耕自動化設備產業超過40年，累積了全球範圍內超過5000家智能餐飲設備的成功案例，設備故障率遠低於1%。我們的客戶遍及日本、歐洲、美國、新加坡、中國等超過45個國家，銷售實力備受肯定。

除了卓越的產品品質，鴻匠的售後服務更是我們的核心競爭力。我們的服務團隊具備豐富的專業知識，能提供設備的安裝、操作教學、故障排除及定期維護等全方位服務。無論客戶身處何地，我們的全球團隊都能提供在地化的技術支援，確保您的迴轉壽司機器穩定運行，讓您無後顧之憂。

▲ 鴻匠外銷全球超過45國、5000+家 餐飲智能設備的安裝案例

周邊選配設備，打造超強大的迴轉台設備

結合周邊選配設備，能將迴轉台升級為更強大的系統，同時提升餐廳營運效率、降低人力成本，並打造保鮮兼顧食安、迴轉台靈活性、實現無人送收餐、零打擾的用餐環境。我們的選配產品包括：

• 生/鮮食保冷盤：有效隔絕外界溫度，維持食物的最佳鮮度。
• 餐食鮮度系統：監控餐點停留時間，避免餐點放置過久影響新鮮度。
• 過橋系統：適用於離峰時段，可控制送餐距離，縮短客人等待時間。
• 熱水供應系統：內嵌於迴轉台上，提供熱水，讓顧客在座位上即可沖泡茶飲。
• 隱藏式收盤系統：方便顧客投入空盤，保持桌面整潔。
• 自動洗碟機(HDW-01)：專為壽司盤設計，快速洗淨、消毒、烘乾一機完成。
• 滾帶式收籃機：將收拾完畢的餐盤籃輸送至內場，提升收桌與翻桌效率。