月牙链条回转台是鸿匠旗下重要的产品之一，同时也是可以搭配最多元选配设备的系统，让客户能够更轻松、灵活地部署餐厅自动化。其核心特色在于采用独特的「月牙形链条设计」，这种链条可以灵活地在弯道和直线轨道上平稳运行，运行时的马达音量低于75分贝，实现滑顺与低噪音的运作。

回转台采用模组化设计，可根据餐厅空间进行客制化配置，无论是S型、L型或U型，都能完美融入空间。回转台的台面材质选择多样，包括不锈钢、人造石、实木等，可与餐厅的装潢风格相互搭配。

▲ 客制化配置S、L和U型月牙链条回转台

多功能回转寿司设备｜适用多样餐饮类型

鸿匠的回转寿司机台系统不仅限于传统的日式料理或寿司店，其高效与灵活性使其能广泛应用于各式餐饮型态，为经营者带来创新商机。

• 回转甜品、水果店：也能藉由回转台展示吸睛摆盘、特殊外型的甜点，例如：造型小蛋糕、层次布丁、果冻、奶酪、切片水果和沙拉...等，增加顾客的选择性，提升消费金额，创造营收高峰。
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  ▲ 位于中东的客户，使用回转设备展示精致小巧的杯子蛋糕，引起社群高度讨论
• 回转烧肉店：回转寿司设备能输送调味过的肉品串、海鲜串、蔬菜串...等，烧烤食材，顾客不必劳烦服务生或加点餐，想吃就能透过回转自行取下，品尝多样化的食材，提高消费金额。
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  ▲ 回转烧肉店注重食材鲜度，因此客制有冷藏功能的月牙回转设备。
• 回转火锅店：可透过回转台供应新鲜的各式肉片、蔬菜盘、海鲜、菇类、丸子、面食、火锅料...等，火锅食材，让顾客能轻松、自由地取用，享受趣味的用餐体验。
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  ▲ 月牙链条回转台上的火锅料，让顾客能轻松、自由地取用
• 回转中式料理：回转寿司设备还能输送港式点心、小笼包、烧卖、蒸饺、包子，冷热盘小菜...等，补足很多时候菜单上「看不到」的美味，透过回转台上的实物，提供用餐更多想法。
• 回转西式料理：披萨、迷你汉堡、薯条、炸鸡、麦克鸡块、点心面包...等西式餐点，也很适合使用回转寿司设备。

▲ 中式、日式和西式料理，火锅、烧烤甚至甜点水果都适用回转台

全球销售实力与在地化维护：设备故障率远低于1%

鸿匠深耕自动化设备产业超过40年，累积了全球范围内超过5000家智能餐饮设备的成功案例，设备故障率远低于1%。我们的客户遍及日本、欧洲、美国、新加坡、中国等超过45个国家，销售实力备受肯定。

除了卓越的产品品质，鸿匠的售后服务更是我们的核心竞争力。我们的服务团队具备丰富的专业知识，能提供设备的安装、操作教学、故障排除及定期维护等全方位服务。无论客户身处何地，我们的全球团队都能提供在地化的技术支援，确保您的回转寿司机器稳定运行，让您无后顾之忧。

▲ 鸿匠外销全球超过45国、5000+家餐饮智能设备的安装案例

周边选配设备，打造超强大的回转台设备

结合周边选配设备，能将回转台升级为更强大的系统，同时提升餐厅营运效率、降低人力成本，并打造保鲜兼顾食安、回转台灵活性、实现无人送收餐、零打扰的用餐环境。我们的选配产品包括：

• 生/鲜食保冷盘：有效隔绝外界温度，维持食物的最佳鲜度。
• 餐食鲜度系统：监控餐点停留时间，避免餐点放置过久影响新鲜度。
• 过桥系统：适用于离峰时段，可控制送餐距离，缩短客人等待时间。
• 热水供应系统：内嵌于回转台上，提供热水，让顾客在座位上即可冲泡茶饮。
• 隐藏式收盘系统：方便顾客投入空盘，保持桌面整洁。
• 自动洗碟机(HDW-01)：专为寿司盘设计，快速洗净、消毒、烘干一机完成。
• 滚带式收篮机：将收拾完毕的餐盘篮输送至内场，提升收桌与翻桌效率。