燒肉

燒肉 / 鴻匠科技主要設備:軌道送餐機器人、新幹線送餐車、智動化送餐機器人、智動化送餐系統、壽司迴轉台、平板點餐系統、手機點餐系統、商品動態展示台、壽司機器人、餐廳規劃設計,歡迎洽詢!

燒肉

燒肉

智能送餐為燒肉店增添效率,自動遞送新鮮燒肉至用戶桌前,提升服務速度,減少等待時間。同時展現現代科技風采,提升用餐體驗,讓顧客專注享受美味。


客戶背景

知名連鎖燒肉品牌:精緻燒肉品牌的成長困境

品牌形象優秀、客源穩定,卻在人力配置與服務效率上遭遇瓶頸——這是台灣許多成長中餐廳面臨的共同挑戰。

知名連鎖燒肉品牌
精緻燒肉品牌 · 單店旗艦
🥩 燒肉業態 🪑 26 個桌位 📍 台灣 ⭐ 精緻肉品定位 🕐 尖峰翻桌需求高
卡:動線打結,出餐口塞車
人力送餐擠爆走道與出餐口,尖峰時段外場與廚房之間動線完全混亂。服務生互相錯身,客人在桌旁等待,整體運作效率大打折扣。
慢:肉品送達慢,口感直接打折
服務生忙於收桌、點餐與傳菜,肉品送達時間長達 8–12 分鐘。燒肉講究即時品嚐,慢送餐不只影響口感,更直接衝擊顧客評價與回頭率。
跑不停:人力耗損、高離職率
外場員工每天步行距離過長,體力消耗極大。高離職率導致長期招募成本居高不下,新人訓練週期拉長,服務品質難以維持穩定水準。
解決方案

客製化「E 型+I 型」智慧送餐軌道系統

針對知名連鎖燒肉品牌的店型配置,鴻匠規劃多動線自動送餐系統,從現場勘查到開機上線,全程專人負責。

全桌位無死角覆蓋
E 型與 I 型軌道交叉配置,確保全店 26 個桌位皆能精準送達,不受柱子、隔間或特殊裝潢限制。
E-Type + I-Type Rail System
多機並行送餐機制
多部送餐車同時作業,專為燒肉業「小盤多、出餐頻率高」特性量身規劃,告別出餐口壅塞。
Multi-Car Concurrent Dispatch
去識別化動線優化設計
透過專業動線規劃,優化後勤出餐區到客席區的銜接,減少人員走動次數達 70%,員工回歸高價值服務。
-70% Staff Transit Steps
全流程一站式導入支援
從現場丈量、軌道安裝、POS / KDS 系統串接,到員工教育訓練與 SOP 建立,鴻匠全程專案管理,確保開幕首日即能順暢運作。
Day-1 Ready
台灣製造 MIT ISO 9001:2015 認證 20+ 年製造經驗 35+ 國安裝實績
關鍵成效

數字不說謊——導入前後完整對比

以下數據源自知名連鎖燒肉品牌同店導入前後之 POS 系統記錄與排班工時彙整。

8–12 分鐘
送餐
時間
3–5 分鐘
100% 人力步行
外場
往返
減少 30%
1.8 轉/餐期
翻桌
次數
2.3 轉
人員走動頻繁
動線
優化
減少 70%
0%
送餐時間節省
12 分鐘 → 5 分鐘
效率大幅提升
0%
人員走動減少
動線優化後實測
員工滿意度↑
0%
翻桌率提升
1.8 → 2.3 轉/餐期
營收顯著成長
18萬
年度人力節省
每月省 1.5 萬元
直接成本降低
投資回報分析

8 個月完全回收 120 萬投資

結合人力節省與翻桌率毛利貢獻,每月綜合效益達 14.5 萬元,回本速度遠超業界預期。

設備導入投資 約 120 萬元
每月人力節省 1.5 萬元
年度人力節省 18 萬元
每月翻桌率毛利增長 約 13 萬元
每月綜合總效益 14.5 萬元
0
即完全回收 120 萬元投資金額
*本案例數據為同店導入前後之配送系統紀錄,POS 與排班工時彙整,已進行去識別化處理。實際成效依店型、菜單與動線配置而異。隱形效益包含顧客滿意度提升、員工留任率改善等非量化指標,未納入上述計算。
實景展示

實景照片、動態影片與動線規劃圖,讓您直觀了解智慧送餐系統的運作方式。

客戶見證

知名連鎖燒肉品牌營運經理親口說

過去尖峰時段,店長最頭痛的就是員工忙到臭臉、客人等肉等到火大。本來很擔心導入系統後員工不習慣——但事實上第一週就完全上手了。

導入後,員工可以專注在準備餐品、桌邊服務,換網等高價值服務,這才是燒肉店競爭力的核心。不只營收有感提升,員工留任率也明顯改善,這是我們導入前沒預期到的額外收穫。
知名連鎖燒肉品牌 營運經理
26 桌精緻燒肉品牌 · 台灣
導入流程

從洽談到開機,全程鴻匠陪您走

標準化 7 步驟導入流程,讓您的餐廳自動化之路清晰、可預期、無隱憂。

免費初步諮詢
了解您的店型、業態、痛點與自動化目標,提供初步評估建議與概算。
現場丈量 × 動線規劃
專業工程師到店實地勘查,規劃最佳軌道配置與車流動線,考量裝潢風格與現有設備。
客製化方案提案 × ROI 試算
提供完整技術方案、預算明細、施工時程與模擬測試報告,透明報價無隱藏費用。
POS / KDS 系統串接評估
與您現有的 POS 系統進行整合評估與測試,確保訂單自動路由至正確的送餐起始點。
模組化安裝施工
採模組化設計,安排非營業時段施工,將停業影響降到最低,一般中型店家 3–7 天完工。
員工教育訓練 × SOP 建立
系統校準、速度調校完成後,提供全員操作訓練並建立符合您店況的標準作業程序。
開幕上線 × 長期維護支援
開幕後提供備品管理、24/7 遠端支援與專屬客服,一般故障 24 小時內響應處理。
台灣製造 MIT
ISO 9001:2015
20 年製造經驗
35+ 國安裝實績
客製化動線規劃
24/7 遠端支援
常見問題

業主最常問的 6 個問題

在決定導入智慧送餐系統前,這些是您可能最想知道的答案。

依店型規模與桌位數不同,一般中型燒肉或火鍋店(20–40 桌)的導入投資約在 80 萬至 150 萬元之間。知名連鎖燒肉品牌 26 桌案例投資約 120 萬元,8 個月完全回收。鴻匠提供免費現場丈量與高效送餐動線試算服務,透明報價無隱藏費用,讓您在投資前清楚掌握每一分成本。
鴻匠智慧送餐系統適用於燒肉、火鍋、壽司、拉麵、居酒屋、中式餐廳等多種業態。只要有固定桌位配置、出餐頻率高、外場人力負擔重的餐廳,均可透過客製化動線規劃導入。目前已在台灣、日本、香港、新加坡、澳洲等 35+ 國家完成安裝。
依店型與軌道複雜度,一般安裝工期為 3 至 7 個工作天。鴻匠採模組化安裝設計,可安排非營業時段施工,將停業影響降到最低。安裝完成後提供完整員工教育訓練,確保開幕首日即能順暢運作。
鴻匠採用台灣製造(MIT)高穩定度馬達與感應技術,維修成本低、零件取得快速。導入後提供完整的備品管理與 24/7 遠端支援,並有專屬客服團隊快速響應。一般軟體問題可遠端排除;硬體故障通常可在 24 小時內派員到場處理,確保餐廳營運不中斷。
可以。鴻匠的智慧送餐系統支援與主流 POS 及 KDS 系統整合,訂單成立後自動路由至對應的送餐起始點,大幅減少人工操作誤差。導入前會進行完整的 POS 串接評估與測試,確保整合無縫,現有流程不受干擾。
完全適合。針對燒肉業的出餐特性,鴻匠規劃多機並行配送機制,多部送餐車同時作業,搭配 E 型+I 型交叉軌道,確保高出餐頻率下每桌都能即時送達。知名連鎖燒肉品牌案例實測送餐時間從 8–12 分鐘縮短至 3–5 分鐘,尖峰時段出餐效率顯著提升。

您的餐廳多久能回本?

立即預約,我們為您的店型量身規劃專屬自動化方案,並提供科學化 ROI 試算報告——完全免費,無任何銷售壓力。

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專人回覆 · 免費現場丈量 · 透明報價 · 無隱藏費用
已為全球 35+ 個國家、數百間餐廳完成智慧化導入
合作夥伴

信賴鴻匠的品牌夥伴

遍佈台灣、亞太與全球 35+ 國家的合作品牌

燒肉

  • 展示:
結果 13 - 19 的 19
軌道送餐機器人 - 鴻匠AI自動化軌道送餐-日本 夜市燒肉‧肉のよいち
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彰化鹿港的瘋燒肉擺脫傳統燒肉店,採用新幹線自動送餐系統搭載QR-CORD掃描點餐,由線上訂餐將訂單送到廚房,跳脫傳統的菜單點餐模式,並直接從廚房透過新幹線列車,不經他手地將生鮮餐點送到客人餐桌面前,讓客人在最快的時間點收到菜品,進行燒烤饗宴。 用平價也能享受新鮮精緻的肉品與海鮮,及高科技自動化的體驗,讓全民一起瘋燒肉吧!

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鴻匠自成立以來有不少客戶很早就預期到未來餐廳無人化及自動化的趨勢,長期以來亦皆於店面使用鴻匠自動化送餐設備。 這次要來介紹香港「牛八和牛燒肉屋」!「牛八和牛燒肉屋」每家分店都會有不同的主題,這次的主題是大家熟悉又陌生的「飛機」啦!!因為疫情的關係,有不少朋友已經很久沒有搭乘飛機了,這波疫情不僅讓喜歡旅遊的旅人們無法有假就飛,還讓喜歡航空器的飛機迷少了需多拍攝飛機的機會。

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跳脫壽司餐飲體系的框架,這次鴻匠與香港「和牛燒肉一郎」共同計劃溫控輸送帶!也許在火鍋或或壽司店使用自動化輸送帶並不稀奇,但要在燒肉店看到配有透明隔離設備的無接觸自動化輸送帶就幾乎可以肯定是鴻匠的客戶! 歷經2020年的新冠肺炎,多數的餐飲業者也漸漸意識到食材新鮮及防止飛沫病毒的重要性。因此「一郎燒肉」與鴻匠開始接洽時就朝向建置一套既可保鮮還可防範飛沫的自動化設備,送餐零接觸的概念不只將用餐品質大幅提升,更對來店用餐的顧客多加一層保障。 喜歡吃和牛的你,若到訪香港也不妨來品嘗這日本鹿兒島直送的「一郎燒肉」!

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結果 13 - 19 的 19

鴻匠科技 燒肉服務簡介

鴻匠科技股份有限公司是台灣一家擁有超過20年經驗的專業燒肉生產製造服務商. 我們成立於西元2004年, 在餐廳自動化、無人化餐廳、迴轉台設備生產製造業、防疫餐廳、無接觸送餐服務、機器人送餐服務領域上, 鴻匠科技提供專業高品質的燒肉製造服務, 鴻匠科技 總是可以達成客戶各種品質的要求