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迴轉台服務簡介

鴻匠科技工業有限公司是台灣一家擁有超過15年經驗的專業迴轉台生產製造服務商. 我們成立於西元2004年, 在餐廳自動化、無人化餐廳、迴轉台設備生產製造業領域上, 鴻匠科技提供專業高品質的迴轉台製造服務, 鴻匠科技總是可以達成客戶各種品質要求

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  • 壽司迴轉台
    壽司迴轉台

    鴻匠科技「自動化迴轉台」透過鏈條持續迴轉的功能,使餐點或商品在迴轉台上持續轉動,讓來訪的客人能夠於座位或定點輕鬆挑選自己所喜愛的餐點或商品。從最初常見的「月牙鏈條迴轉台」到最吸睛的「磁力式迴轉台」,迴轉台不再是傳統迴轉壽司專用,火鍋、港點、甜品、燒烤等餐飲類別都適用,商業展示也成為新趨勢,動態迴轉效果讓商品更特別,自動化工業運送當然也絕對沒問題!


  • 磁力式迴轉台
    磁力式迴轉台

    最新科技的「磁力式迴轉台」不同於傳統的月牙鏈條式迴轉台,而是採用磁力感應的方式吸附迴轉台的上方的盤子並將軌道隱藏,因此就如同一般平整的桌面,保持光滑亮麗樣貌也可以保有原本的迴轉功能!因新型的設計,桌面變得更好清潔,而且不怕有異物的進入,相當適合各式餐廳以及展覽需求使用。「磁力式迴轉台」桌面有多種材質可選擇,譬如:原石桌面、人造石桌面、玻璃桌面、木質桌面、金屬桌面、壓克力桌面....等等,可依照您餐廳或公司需求挑選材質!若您的餐廳或公司為華麗風格可挑選原石、人造石、木質桌面,可以呈現高貴與華麗感;如果是較工業風格可挑選金屬、壓克力桌面!「磁力式迴轉台」台面亦可設計燈光,透過IC控制燈光閃爍與顏色變化,可提升餐廳或公司氣氛變化,讓客人有不一樣的感受!「磁力式迴轉台」是最具變化的迴轉台,當您沒使用時它就像家中廚房中島一樣極具美觀與實用價值,亦可當作桌面使用!「磁力式迴轉台」適應可轉彎的送餐軌道,使用後優勢與特點如下:


  • 月牙鏈條迴轉台
    月牙鏈條迴轉台

    「月牙鏈條迴轉台」是目前餐飲、展覽與自動化工業市場上最廣為人知與大量使用的迴轉設備,利用一片一片的月牙鏈條串接起來連結成迴轉軌道,軌道不停旋轉,餐點也跟著旋轉不停歇~此外,為了配合餐廳營業的尖峰與離峰時間,建議可搭配過橋系統以便截短迴轉台軌道繞行的長度,離峰時間能夠更有效運用此套送餐設備,客戶也不用苦苦等候與擔心餐點繞一大圈後不新鮮!月牙式鏈條迴轉台可以廣泛運用於各種產業,餐廳、展示會、工業、運輸等都非常適用;餐廳也不僅限於常見的迴轉壽司,迴轉火鍋、迴轉燒肉、迴轉港點、迴轉甜點等各類型餐廳都相當適合,是可以多元使用的迴轉台!常見規格可分為三種類型:1. 單層型月牙鏈條迴轉台:單層型迴轉台只有一條迴轉軌道運轉,一般常見於迴轉壽司、迴轉火鍋、迴轉甜點店等,是最基本款的月牙鏈條迴轉台!2. 雙層型月牙鏈條迴轉台:雙層迴轉台擁有兩條迴轉軌道,可以運載較多的餐點或商品,現在很多餐廳或迴轉壽司店都升級為雙層型,也可透過軌道分類餐點或商品類型!3. 冷熱保溫雙層型月牙鏈條迴轉台:冷熱雙層型軌道上設計了保冷、保溫的封閉罩,讓迴轉台上的食物可以保持溫度,亦可讓生食餐點保持新鮮度,是迴轉火鍋或迴轉燒肉餐廳業者絕佳的選擇!


  • 迴轉台選用配備
    迴轉台選用配備

    鴻匠科技協助每一位客戶開店,因此除了自動化的迴轉台也提供相關的設備採購,讓開店的您一次搞定所有問題!搭配自動化迴轉台選用配備可依照您餐廳店內的風格以及需求搭配採購,鴻匠科技提供了食物保冷盤、自動洗碟機、鮮度系統設備、輸送變換裝置、熱水供應系統、隱藏式收盤系統……等等,讓您快速採購以及輕鬆搭配店面!


  • 客戶案例-迴轉台
    客戶案例-迴轉台

    鴻匠科技「自動化迴轉台」透過鏈條持續迴轉的功能,使餐點或商品在迴轉台上持續轉動,讓來訪的客人能夠於座位或定點輕鬆挑選自己所喜愛的餐點或商品。從最初常見的「月牙鏈條迴轉台」到時下最吸睛的「磁力式迴轉台」,迴轉台不再是傳統迴轉壽司專用,火鍋、港點、甜品、燒烤等餐飲類別都適用!以下是台灣與世界各地成功餐飲案例,與您分享不同餐廳類別運用情形,幫助您創造屬於自己的特色餐廳!


  • 客戶案例-泰滾Rolling Thai 泰式火鍋(智慧手機點餐系統)
    客戶案例-泰滾Rolling Thai 泰式火鍋(智慧手機點餐系統)

    位於台北的泰滾Rolling Thai泰式火鍋使用台灣在地新鮮食材與泰國辛香料,嚴格忠於泰式道地風味,讓顧客得以味蕾記錄暹羅令人驚豔的酸辣食感與香醇滋味,店內裝潢與料理擺盤也都悉心講究泰國意象,讓您不用坐飛機也能體驗南洋風情與舌尖上的美味。2020年11月南京概念店正式導入鴻匠的「智慧手機點餐系統」,顧客可以利用手機或平板等行動裝置直接掃描QR Code點餐,且可支援多人同時點餐,無需等待服務人員或同伴,不僅加快點餐速度,大幅降低點餐錯誤率,點餐明細也清楚明瞭地顯示於手機,如需加湯或加水等服務,只要於行動裝置點選服務鈴即可,店家因此節省不少人力成本,更能專注於迅速回應客戶需求與服務品質的提升,種種導入後的優勢可提升工作效率、翻桌率與營業額!以下是泰滾Rolling Thai泰式火鍋智能手機點餐系統介面設計,鴻匠科技針對每家不同的店家都可完全客製設計,歡迎與我們聯繫討論。


  • 客戶案例-油花 迴轉吧!燒肉!(冷藏式月牙鏈條迴轉台)
    客戶案例-油花 迴轉吧!燒肉!(冷藏式月牙鏈條迴轉台)

    創立於2011年的油花燒肉今年以全新迴轉吧台型態插旗台北永康商圈,成為全台第一間迴轉燒肉店—“油花迴轉吧!燒肉!”和傳統燒肉必須呼朋引伴不同,在這裡一人獨享也是非常合適的選擇~傳統燒肉店經常是由服務人員進行點送餐的服務,或是將食材集中放置一區供客戶自行取用,“油花迴轉吧!燒肉!”顛覆傳統,以冷藏式月牙鏈條迴轉台做為主要送餐設備,冷藏功能可讓轉台上的食材保持鮮度與最佳賞味時限,並降低細菌滋生率,使客戶能夠安心用餐。客戶在座位上就能輕鬆挑選喜愛的肉品、海鮮與菜盤等食材,不必耗費時間等待服務人員,可縮短整體用餐時間與提升翻桌率。此外,服務人員也不用於內外場來回奔波,只要待在廚房即可補充迴轉台上的食材,增加人員工作效率;每一份餐點的份量也能自行調整,有效控制食材成本並避免浪費!“油花迴轉吧!燒肉!”開幕至今,每天都大排長龍,有望成為全國知名連鎖迴轉燒肉品牌,歡迎與我們聯繫,讓鴻匠協助您快速跟上此波新趨勢!


  • 客戶案例-金澤美味壽司(極速餐點直送線&磁力迴轉台)
    客戶案例-金澤美味壽司(極速餐點直送線&磁力迴轉台)

    日本超人氣的金澤美味(まいもん)壽司發源於迴轉壽司一級戰區的石川縣金澤,不僅在日本的高級迴轉壽司界榮獲最高評價,更被譽為金澤人最喜愛的迴轉壽司店,目前在日本擁有18家門市,海外第一間門市就落腳台灣,首站台北忠孝SOGO店也已於7月24日開始試營運。有別於一般迴轉壽司大多選用月牙鏈條迴轉台,台北門市特別搶先日本店鋪採用磁力迴轉台與直行式送餐皮帶,並同時搭配手機與平板智慧點餐系統;客戶不必擔心等不到喜愛的食物,且減少等待服務人員的時間,業者也能更專注於餐點與服務的品質提升。在這個疫情仍不見盡頭的情況下,無人化送餐無疑是現今與未來的餐飲界趨勢,智動化送餐設備加上智慧點餐系統可大幅降低人員與餐點接觸的機會!鴻匠不只已協助全球多家餐飲業者轉型為智能餐廳,現更可為業者們打造最安心的用餐環境。


  • 客戶案例-SUSHI GO(直行式送餐車)
    客戶案例-SUSHI GO(直行式送餐車)

    新加坡除了元氣壽司有子彈列車送餐外,在裕廊坊,享受在科技餐廳自動送餐的吃貨現在多了一樣新選擇 ─ SUSHI GO。服務人員帶位後,自己手機掃 QR code就可以上網點餐,點餐頁面清楚明瞭,流程簡潔俐落,食物價格大約落在$1.80-$8.50。 點完餐後迷你的子彈列車🚄會將餐點送到座位,享用美食不被打擾,全程用餐依照自己的速度點單,高度自主,完全屬於自己一個人的空間。店裡的裝潢用色明亮,朝氣十足,搭配自動送餐系統高速的送餐效率,傳遞給用餐客人正向的體驗。


  • 客戶案例-SUSHIPLUS(直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)
    客戶案例-SUSHIPLUS(直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)

    爭鮮全新品牌《SUSHiPLUS》108年12月正式亮相,提供雙軌送餐服務,其中上層採用新幹線直送技術,提供超過30款精緻且美味商品,每一款皆為客人手機點餐後新鮮現做,另外下層結合爭鮮迴轉最受歡迎60款平價熱賣餐點,此次帶來近百款的精緻日式和食,全方位攻佔客人的味蕾,既可以輕鬆拿取還能方便手機現點,新鮮且多樣貌的日式料理可以一次滿足。為了讓消費者能安心享用,每道壽司盤底部皆安裝晶片,商品若偵測超過最佳賞味時間便自動報廢,以維持鮮度與口感品質。 室內整體空間簡潔明亮,木紋搭配灰綠色的清新風格,讓日料也可以文青一下,享受時尚且舒服的用餐環境。


  • 客戶案例-一条通(直行式送餐車)
    客戶案例-一条通(直行式送餐車)

    一条通選用子彈列車送餐搭配平板點餐,客戶入座後就可以直接點餐,既省下等候時間,平板點餐完後廚房同步接收到訂單,零時差馬上進行製作餐點。餐點完成直線餐車從廚房運送到客人餐桌是最短距離,省時省力低成本,客人不僅用餐時間縮短提高翻桌率,外場人員無須送餐後更可以專注在客人的桌邊需求,提供更即時的服務。防疫期間,餐廳的生意多少受到影響,智能送餐的的導入減少人為的傳遞,不僅可以讓客人更安心的用餐,也減少餐廳的營運成本。一条通樹林店在餐飲艱難時刻仍然盛大開幕,也吸引了許多顧客上門用餐,店內的防疫隔板使得客人間的距離拉開,平板點餐也減少員工和客人之間的了口沫傳播,連動智能送餐更是讓整個用餐流程自動化,大為降低在外用餐的焦慮感。


  • 客戶案例-WASABI(直行式送餐車)
    客戶案例-WASABI(直行式送餐車)

    自動化餐廳的拓展延伸到沙烏地阿拉伯首都利雅德,加州風格的壽司融合當地文化打造出獨特的WASABI餐廳。店內的食物選擇不多,但是菜單上的每一道都是佳餚,桌邊配有平板點餐,入座後不用等待服務生,也不用因為前面的客人先行入座而影響點餐順序,廚房同步收到平板發送的餐點訂單後開始準備餐點,餐點完成後由送餐車送到餐桌,點餐到用餐的流程皆無人力上的需求,高度自動化使得客人享有不被打擾且無需等待的點餐自主權,經營上更是節省許多人事費用。


  • 客戶案例-泰國TOK-Q (直行式送餐車)
    客戶案例-泰國TOK-Q (直行式送餐車)

    泰國芭達雅Tok-Q Sushi Train自開幕後吸引了眾多大朋友小朋友前往用餐,新穎的子彈列車送餐模式驅使用餐的客人興奮的爭相拿出手機紀錄並拍照上傳到社群平台分享用餐體驗,毫不費力地在網路上成功地達到高曝光量!TOK-Q在泰國已有兩間分店,皆選用自動送餐結合平板點餐系統來省去服務人員點餐與送餐的工作,使得服務人員可以因應用餐客人的問題給予更及時的回饋,不僅省下客人等待服務人員前來點餐的時間,縮短送餐時間,服務品質更是大幅提升。 送餐車可依餐廳的風格客製造型,依餐點大小客製長寬,隨著AI時代的接近,自動化的導入已逐漸滲透進生活中。


  • 客戶案例-美國Akarii Revolving Sushi(直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)
    客戶案例-美國Akarii Revolving Sushi(直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)

    位於美國德州的Akarii Revolving Sushi, 不單純只是一間傳統迴轉壽司店,導入迴轉台之外,也添加科技設備自動送餐系統,新與舊的合併,不僅讓年長的人保有對壽司餐廳熟悉的印象,也接觸最新科技帶進餐廳下的變化,年輕人更是對科技產品駕輕就熟,享其新穎模式帶來之便利。在送餐流程自動化後,以往傳統餐廳配置的外場人員到了智慧餐廳便可以減少,配置的外場服務人員可以專心注意客人的用餐情形,提供更貼近客人需求的服務,科技餐廳提升的不僅是工作效率,還有待客的服務品質。


  • 客戶案例-香港新幹線火鍋 (直行式送餐車)
    客戶案例-香港新幹線火鍋 (直行式送餐車)

    香港新幹線火鍋店內坪數不大,安裝一條軌道兩台火箭來傳遞整間餐廳客人的餐點,客製火箭造型送餐,可以運送一艘船高度和寬度的滿滿食材上桌,火箭每一次的送餐,都像是禮物般的到來充滿期待與驚喜感。 餐點現做現送,火鍋熱湯底安穩快速的保持恆溫至客人餐桌,剛從冰箱冷藏拿出的火鍋料也確保新鮮上桌,餐點傳遞迅速的效率提升食材品質外,送餐零失誤率也提升客戶用餐的好感度。智能送餐系統設定和操作流程簡單,24小時全年運作,省下的人事訓練成本、人員調動的排班問題和薪資,使得經營者管理上更加單純。


  • 客戶案例-侍悟丸 (直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)
    客戶案例-侍悟丸 (直行式送餐車/ 月牙式迴轉台)

    侍悟丸店內分成迴轉壽司區和智能送餐系統結合迴轉台用餐區,兩種不一樣的傳送餐點方式,本質有些微的不同,迴轉台和送餐車的結合更貼近顧客需求,安裝迴轉台讓廚房可以先備好餐點,使得尖峰時刻湧入飢腸轆轆的客人可以先行止餓,避免大量湧入的訂單導致廚房忙碌卡單讓客人等待情形發生,墊胃的同時在平板點餐上進行點餐,與廚房連動餐點製作完成後,送餐車一鍵快速送餐。送餐人員被送餐車取代後,餐點可以確保在熱騰騰的狀態下傳遞給顧客,餐車不受溫度,湯水的限制,依舊平穩且快速地抵達顧客餐桌,零打翻率和送錯率降低因服務不周導致的負評,餐車隨餐廳飲食的不同而客製化大小,隨著餐廳風格而客製化車型。


  • 客戶案例-法國SUSHI WAY (直行式送餐車)
    客戶案例-法國SUSHI WAY (直行式送餐車)

    位於法國巴黎東南部,塞納河右岸克雷泰伊的購物中心Créteil Soleil,以灰黑兩色為基底呈現高度科技感的智慧日本壽司餐廳SUSHI WAY於11月底盛大開幕。店內選擇導入鴻匠平板點餐結合智能送餐系統來替代傳統餐廳點餐和送餐人員的角色,送餐車軌道選用不鏽鋼材質展現科幻的用餐環境,桌邊一人一台平板,多國語言的設置,輕觸畫面選擇餐點充分給予客人自主點餐便利性。子彈列車造型的送餐車,不僅表現送餐速度之快捷,馳行中的穩定度更是讓飲品不輕易溢出。鴻匠科技的智動化產品,有高度的客製化空間,隨著人工智慧逐漸滲透進生活,餐廳在自動化產品的助興下,效率比傳統餐廳更顯著提升!


  • 客戶案例-平祿壽司 (直行式送餐車)
    客戶案例-平祿壽司 (直行式送餐車)

    1967年創業於仙台的平祿壽司,歷史悠久的迴轉壽司在北海道和東北等地擁有50間分店,今年10月拓展至台灣,首店選在台中北區開設第一間分店,於10月26日盛大開幕。不同於日本當地店面單獨使用壽司迴轉台,台灣分店展現傳統與現代的結合,另外加上智能送餐車搭配平板點餐,餐點的傳送更加迅速,喜歡的食物不怕等不到,平板上所有的想吃的點下去,台中平祿獨有的賽車和火箭即刻送到餐桌。平板點餐系統減少了點餐的人力,智慧送餐系統和迴轉台的設置也無須送餐的人力,現場的服務生,更加落實日本講究的服務精神,將桌邊服務做得更加周全,提升服務品質。


  • 客戶案例-中與志迴轉壽司(磁力式迴轉台)
    客戶案例-中與志迴轉壽司(磁力式迴轉台)

    中與志迴轉壽司有別於傳統迴轉壽司店使用月牙鍊條輸送方式,升級版磁力迴轉台(磁浮迴轉台)將磁鐵藏於盤子下,使得迴轉台外觀來看像是盤子自動在台上轉動,且原本傳統鍊條因為食物掉落於溝縫不容易清潔保養,磁力迴轉台平滑的檯面將整理變得更加容易。磁力迴轉台可依照餐廳的主題形象進行規劃訂製,中與志餐廳選用黑色光面石材作為檯面,並用黑色磁力座做配色,讓迴轉壽司店呈現出低調高雅的日式時尚!


  • 客戶案例-計程車博物館(圓盤式動態展示台)
    客戶案例-計程車博物館(圓盤式動態展示台)

    現年52歲、原本從事國際品牌公關業的李濟成,因為名字的美麗巧合,這一生註定得和計程車結上不解之緣,走出另一個斜槓人生;從20年前美國紐約買下第一個紀念品後,世界上凡是和「TAXI」有關的大小品項都來者不拒,甚至瘋狂地陸續從海外購入古董計程車,獨資逾6000萬元在宜蘭蘇澳蓋計程車博物館,就是他將感性化做理性,並成就夢想的甜美果實。「我覺得一個城市的可愛,最重要的關鍵就是博物館、美術館、遊樂園多,這個城市才會快樂。」李濟成有感而發表示,他認為台灣現在的氣氛下,觀光仍舊是相當大的產業潛力,而自開始收藏展品,到如今博物館正式落成全是獨資完成。計程車博物館與鴻匠科技合作使用了圓盤式的動態展示台,提供了參觀者智動化的體驗,不僅讓各國的計程車模型在動態展示下更顯有趣,也提供了假日親子活動的新去處。


  • 客戶案例-小XM迴轉麻辣鍋(磁力式迴轉台)
    客戶案例-小XM迴轉麻辣鍋(磁力式迴轉台)

    位於台南知名百貨充滿科技感的迴轉麻辣小火鍋創新登場!磁力式迴轉台是別於一般傳統月牙迴轉台兼備美觀以及新潮科技感的創新設備,不僅將軌道隱藏下方,桌面也變得整潔更好清理,時尚的外觀是迴轉設備最好的選擇!小XM迴轉麻辣鍋使用不鏽鋼桌面的材質,汙漬不會滲入材質表面,表面光滑歷久彌新,實用感大幅提昇。鴻匠科技已經成功協助多家國內外的餐廳業者轉型為智能餐廳,若您想開新餐廳或讓自家餐廳也跟上這波科技化浪潮的業者們,歡迎來信或來電與鴻匠科技聯繫。


  • 客戶案例-大茶飯港式飲茶餐廳(轉彎送餐車)
    客戶案例-大茶飯港式飲茶餐廳(轉彎送餐車)

    大茶飯港式飲茶餐廳以經典的香港料理作為餐廳的招牌菜,港式料理導入了新潮的「軌道送餐車」,因應座位的設計,此餐廳為可以轉彎式的軌道設計,科技化的送餐模式將更吸引著客人的目光以及創造話題性,而因為軌道可以直接從廚房端運送餐點,餐點可以直接運送到客人的面前,餐點可由客人自行拿取,運送系統使得人力配送的成本也相對下降。為了加強客戶體驗提昇,軌道送餐車也加設了「聲音到站提醒功能」,當餐點送達時,客人在座位上可以自行取餐的同時,將會聽到送餐車內建的提醒音效以及燈光閃爍的提醒模式,客人在用餐過程中也更加流暢,不僅減少服務人員來回穿梭送餐的服務成本,節省了送餐的時間,服務人員可以將心力投入在對於客人的客服升級。鴻匠科技已經成功協助多家國內外的餐廳業者轉型為智能餐廳,若您想開新餐廳或讓自家餐廳也跟上這波科技化浪潮的業者們,歡迎來信或來電與鴻匠科技聯繫。


  • 客戶案例-美國Volcano Hot Pot & BBQ(磁力式迴轉台)
    客戶案例-美國Volcano Hot Pot & BBQ(磁力式迴轉台)

    每次聚會前討論吃什麼常常意見不合? 有人要吃火鍋,有人想吃燒烤而爭執不斷? 美國有一間迴轉火鍋餐廳結合桌上燒烤,慢速迴轉台上的新鮮食材,不僅可以拿來煮火鍋也可以換口味改成燒烤!同樣的食材兩種滋味,以後聚會不再為吃煩惱,適合家庭朋友多人聚會。美國Volcano Hot Pot & BBQ選用磁力式迴轉台,磁鐵藏在盤子下方,迴轉台面呈現潔白整齊的視覺使得更加凸顯餐點的美味,不僅感官上的提升,清潔上也比傳統月牙式迴轉台更加容易,掉落的食材不易卡在鍊條之間而產生異味,且因無鍊條,檯面上神奇移動的盤子像是魔術般更吸引眾人目光!


  • 客戶案例-廣東我至叻餐飲 (直行式送餐車)
    客戶案例-廣東我至叻餐飲 (直行式送餐車)

    餐廳面臨海洋,背對公園,店內在自然環境擁抱的環境下,發展成以海洋為風格的無菜單料理餐廳。位於珠海香洲的我至叻餐廳選擇客製化智能造型送餐車,設計航空母艦造型的送餐船來運送餐點,一艘航空母艦一次可以安穩運送六道精緻餐點,航空母艦造型送餐船不僅融入海洋風格餐廳,呈現身處海洋謎樣景緻,傳遞餐點也更省時省力,廚房一個按鍵,送餐船旋即出動至客人餐桌,並在餐點取用後自動返回廚房,傳遞餐點不間斷。自動化送餐系統,解決人力不足問題,避免人力管理的疏失,人力管控上更為簡易,搭配平板點餐系統,輕鬆更改菜單內容,大數據掌握客人的用餐喜好,產出更貼近大眾口味的飲食。



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