鴻匠科技Hong Chiang |台灣專業餐廳自動化設備製造

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鴻匠科技公司簡介

鴻匠科技工業有限公司是台灣一家專業在餐廳自動化、無人化餐廳、迴轉台設備生產製造業的製造服務商. 成立於西元2004年並擁有超過15年的自動化設備, 壽司迴轉台, 火鍋迴轉台, 動態展示台, 客製化送餐車, 壽司機, 餐具, 餐聽配備, 平板點餐, 點餐系統製造經驗, 鴻匠科技總是可以達到客戶各種品質的要求.

迴轉壽司智動化解決方案

智動化送餐壽司店
智動化送餐壽司店

迴轉壽司店導入自動化送餐系統後,壽司不再放置於迴轉台上,減少壽司放太久而被迫下架的浪費,為迴轉壽司店家省下最大的成本,也避免顧客吃到超過最佳賞味期的生魚片。

店面介紹
  • 案例名稱:迴轉壽司店
  • 設備長度:8.4m x 2套
  • 客席數:60人(單人28席,四人座32席)

店面配置圖

功能介紹
  • 平板點餐系統平板點餐系統只需輕點想要的餐點圖片,依照步驟指示,訊息便會直接傳送到廚房,快速輕鬆地完成點餐。在餐點快要送出時,平板還會跳出訊息,提高顧客的期待。店家亦可透過數據的統計,了解顧客喜好進而調整菜單內容,或與搭配特殊節慶,推出新的組合套餐,讓顧客每次造訪都有不同的感受
  • 智動送餐系統:在尖峰時刻也能快速送達新鮮的生魚片在顧客面前,讓顧客永遠在最佳賞味期時享用壽司。
  • 熱水供應:採用數位恆溫系統,可持續供應熱水。讓人力減少倒茶水的工作,服務人員便可為顧客提供更高品質的服務。

功能介紹

導入前後比較
  • 導入前困境

市面上的迴轉壽司店都是將壽司或生魚片放置在迴轉台上,讓顧客自行取用再由服務人員清點盤子結帳;但是生魚片和握壽司的賞味期都不長,稍有忽略顧客便會享用到不新鮮的餐點,影響餐廳評價與顧客回訪率,而店家每日會有許多壽司的報廢成本,服務人員結帳時的人為疏失,亦是店家需要承擔的額外支出。

導入前困境

改善前

  • 導入後優勢

鴻匠科技獨家研發迴轉壽司店的智動化設備,包含平板點餐系統智動送餐系統等,可減少餐點報廢的成本,讓顧客吃到最新鮮的食材,提高顧客滿意度。智動送餐系統將三個迴轉台上下連結,上兩層為直行送餐車,最下層為餐點直送線,結合造型多樣化的送餐車,例如新幹線、Mini Cooper等極富創意的外型,都是吸引顧客不斷上門的誘因。平板點餐系統讓點餐與結帳變得快速不易出錯,店家亦可透過系統數據統計,掌握顧客喜好與餐點是否熱門,隨時調整菜單內容與價格,讓顧客每一次的到訪都充滿驚奇,為店家帶來最大的效益

導入後優勢

改善後

實際案例

點爭鮮新一代壽司餐廳實例報導