寿司回转台
月牙链条回转台是鸿匠旗下重要的产品之一，同时也是可以搭配最多元选配设备的系统，让客户能够更轻松、灵活地部署餐厅自动化。 我们的回转寿司机台运作时马达音量低于75分贝，实现滑顺与低噪音的送餐体验。凭借超过40年的产业经验与全球5000+成功案例，我们的设备品质备受肯定，损坏率远低于1%。 此外，为了因应餐厅的尖峰与离峰时段，我们建议搭配过桥系统，它能截短轨道，缩短餐点运送距离，让客人不必久候，也不必担心食物在回转台上放太久而不新鲜，有效提升餐厅营运效率与顾客满意度。
回转台选用配备
越来越多的新型科技引进至餐饮业，鸿匠帮助每一位顾客开设新餐厅，我们提供寿司回转台和自动送餐系统的配备，如鲜食保冷盘、寿司盘洗碟机、鲜度系统、过桥系统、热水系统和收篮机等。 运用回转台选配系统，提升餐厅整体效率更提升客人用餐体验！
滚带式收篮机
能有效提升外场服务人员的收餐效率，让收餐的工作更快速地完成！透过轨道底部加装输送带，可将外场餐盘回收篮透过收篮口传递至厨房洗涤区，减少外场服务生忙碌奔波，同时更加快厨房洗盘作业，让服务生不用频繁进出厨房，进而提升餐厅服务效率及客户的用餐满意度！
过桥系统
可控制送餐距离的「过桥系统」是回转餐厅离峰时间的最适当设备，帮助您控制餐点的送餐距离，避免餐点绕行过远，让客人等待，加速客人用餐时间。 「过桥系统」提供双挡臂与单挡臂两款设计，可依照您的需求进行装搭。
寿司回转台(月牙式链条式)
这是Aisuru在澳大利亚北桥的日式餐厅，为纽新卡斯尔街餐饮区带来现代创新的用餐体验。 月牙式的旋转台拥有鸿匠专利的设计，不仅使用起来稳定，清洁亦方便，搭配过桥系统能轻松调整轨道绕行长度，冷热保温系统更能让餐点保持新鲜度，不失为业者的绝佳选择！ 令人垂涎欲滴的寿司是每个爱吃日本料理的最爱，由厨师现场制作并放置回转台中展示，随时供您享用。餐厅附有餐桌和吧台座位组合，使用手机便能点餐由机器人为您送餐服务，非常适合个人、小团体和家庭聚会的休闲用餐。 运用智能科技，享受机器人为您提供回转台上没有的餐点，机器人服务员用每一种美味的食物，与您一起度过一段美好的用餐体验！
寿司回转台(月牙式链条式)
原本是居酒屋，再来间寿司屋又何妨呢?菲律宾的ABCT在筹备分店时，有了自动送餐的发想，因此拥有传送带送餐功能的回转寿司就这样在居酒屋里诞生了。居酒屋是具有日本特色的饮食店，能方便的吃饭、提供酒水，加上回转寿司的点缀，更增添一番风味。 月牙式的旋转台拥有鸿匠专利的设计，不仅使用起来稳定，清洁亦方便，搭配过桥系统能轻松调整轨道绕行长度，冷热保温系统更能让餐点保持新鲜度，不失为业者的绝佳选择！
生/鲜食保冷盘
生/鲜食保冷盘让食物保持最佳鲜度，降低细菌孳生，食物保持好口感！ 专门的合扣设计，卡榫盘盖与圆形水箱，不易掉落，保冷好轻松！
热水供应系统
鸿匠的「热水供应系统」运用数位恒温系统控制热水温度，提供顾客于桌前即可自行泡茶饮用，可随时添加热水！ 目前依外观与安装方式，共有三款水龙头可供选择，您可以搭配不同的餐厅风格与需求，挑选您喜欢的水龙头造型。
自动洗碟机
全自动洗碟机- 能快速洗净大量寿司盘，多动向喷头冲洗完成所有工作，节省人工清洗时间，是餐厅最佳洗盘帮手！ 全自动清洗程序：去污清洁–冲刷洗净–高温烘干一次完成。可依店内盘子数量多寡进行设定，全自动或切换半自动，防泼水面板&安全设计，避免操作不当造成意外！清洁液不足会自动显示灯号，让您可以即时补充清洁液。
餐食鲜度系统
掌控食物新鲜度的智能设备「餐食鲜度系统」，能够有效帮助餐厅把关食物新鲜度，避免餐点在回转台上放置过久而导致不新鲜。 餐食鲜度系统利用电脑系统与晶片感应，让回转台上的食物可透过晶片时间的计算去判别是否应自动下架，使食物都能保持在最佳赏味期。
隐藏式收盘系统
协助餐厅桌面整洁的「隐藏式收盘系统」让您降低服务人员桌前服务，以降低人力成本的支出！ 「隐藏式收盘系统」设置于每个坐位前，让客人用餐完毕后盘子可直接投入收盘系统，让桌面整洁不脏乱！ 「隐藏式收盘系统」获得台湾专利ROC...