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Hong Chiang は、世界 40 か国以上で事業を展開し、1,000 社を超える協力ブランドとの実績を有しています。こうしたグローバルな導入経験により、自動化レストラン分野において確かなトレンドリーダーとしての地位を築いています。
私たちは、飲食および小売業界における豊富な経験を通じて、現場が直面するさまざまな課題を深く理解しています。そのため、飲食業界のニーズに応えるべく、より革新的で実用的な製品・ソリューションの開発に注力しています。
Hong Chiang の製品と技術は、単なる機器の提供にとどまらず、実際の運用課題を解決するための価値ある提案 として世界中のパートナー企業から高い評価を得ています。
近年、労働力不足、スタッフの離職率、社員教育、配膳の安全性や効率性といった、伝統的な飲食店が抱える課題が頻繁に取り上げられています。こうした問題が、優れた設計の自動化システムによって解決できると考えたことはありますか?
世界的に非接触サービスやAIによる配膳が普及している潮流の中で、鴻匠はこれまでに数千件を超える顧客との協業を行い、世界中で数多くの成功事例を生み出してきました。
スマートレストランを導入することにより、飲食店の運営コスト構造を根本から変えることが可能になります。スタッフの人件費や配膳のミスを削減できるだけでなく、競争力、顧客満足度、口コミ評価の向上にもつながります。
世界中の4,000店舗以上の飲食店が鴻匠の自動配膳システムおよび注文システムを導入し、これらの課題を一度に解決しています。

「逸記寿司」は、大手飲食グループが新たに展開したブランドであり、現在試験運営が行われています。打ち放しコンクリートを取り入れた店舗デザインは、ひときわ印象的で、まるで日本にいるかのような空間を演出しています。 手頃な価格帯でありながら、料理は新鮮で品質も高く、サービス面においても多くの来店客から高い評価を得ています。店内は非常に広く、数百名規模の来店にも対応可能です。 一方で、混雑時には注文対応に時間がかかりやすいという課題もあるため、逸記寿司ではHong...
詳細「円蔵火鍋」は、洗練された上質感とモダンなデザインを店舗空間に取り入れた火鍋レストランです。 広々とした明るい店内で、ゆったりとした空間の中、落ち着いてお食事をお楽しみいただけます。2018年には、新しい飲食店運営スタイルの一環として、タブレットオーダーシステムを導入しました。 これにより、よりスムーズで効率的な店舗オペレーションの実現を図っています。
詳細「Volcanic Rock Grill」は、人類最古の調理法のひとつである“焼く”という食文化をテーマにしたレストランです。 素材本来の味わいを引き出す調理スタイルを通じて、食の楽しさと文化的な魅力をより深く体感できる空間を提供しています。2018年には、新しい店舗運営スタイルの一環として、タブレットオーダーシステムを導入しました。 これにより、注文業務の効率化と、よりスムーズな店舗オペレーションの実現を図っています。
詳細日本に店舗を構える「しゃぶしゃぶ 蔵」は、しゃぶしゃぶをはじめ、唐揚げや新鮮な野菜など、多彩なメニューを取り揃えたレストランです。 豊富な料理内容と満足度の高い食体験により、幅広いお客様に親しまれています。2015年、「しゃぶしゃぶ...
詳細「天東火鍋」は、台湾で広く知られる火鍋レストランブランドであり、主に台湾北部を中心に店舗展開を行っています。 新鮮な食材と、こだわりの5種類の特製スープを特長としており、幅広いお客様に上質な火鍋体験を提供しています。素材本来の美味しさと、風味豊かなスープの組み合わせにより、満足度の高い豊かな食事時間をお楽しみいただけます。
詳細香港に展開する「DON DON DONKI」では、海外にいながら本格的な寿司を楽しめる店舗として、多くの来店客に親しまれています。 現地の消費者に向けて、DON...
詳細人件費の最適化、人材確保の課題対応、話題性の向上、さらにスタッフと料理との接触機会の低減。 これらを総合的に実現する鍵となるのが、Hong...
詳細「一條通」では、注文受付および配膳業務の効率化を目的として、新幹線配膳システムとタブレットオーダーシステムを導入しています。 お客様は着席後すぐにタブレットから注文できるため、スタッフが注文を取りに来るのを待つ必要がありません。注文情報はキッチンへ即時に送信され、調理をスムーズに開始することができます。また、新幹線配膳システムにより、厨房から客席までの配膳動線を効率化できるため、提供時間の短縮に加え、人件費の最適化にもつながります。 その結果、ホールスタッフはより迅速にお客様対応へ注力でき、店舗全体のサービス品質向上にも貢献します。
詳細サウジアラビア・リヤドでは、初の自動化レストランとして「Wasabi」がオープンしました。 同店では、各テーブルにタブレット端末を設置し、お客様自身で注文を行える仕組みを採用しています。注文後、料理は小型の配膳車によって直接テーブルまで届けられます。日本食と現地ならではの装飾デザインを組み合わせた店内空間は、印象的で洗練された雰囲気を演出しています。 来店客はリラックスした空間の中で食事を楽しむことができ、自動配膳システムによる新しい食体験も提供しています。Wasabiでは、注文受付や配膳業務に必要なスタッフ数を抑えることができるため、人件費の最適化につながるだけでなく、スタッフがお客様へのテーブルサービスにより注力できる運営体制を実現しています。
詳細ホンチャンテクノロジー株式会社 - 台湾 の 納入事例 サプライヤーおよび製造業者であり、20 年以上の経験を持っています。2004 年以来、ホンチャンテクノロジー はお客様に高品質な 納入事例 生産サービスを提供してきました。先進技術と 20 年の経験を活かし、ホンチャンテクノロジー は常にお客様の要求を満たすことを確実にしています。