コーナー対応配膳システム
Spicy House Grill(China)
こうした課題に対応するため、中国の焼肉・火鍋レストラン「Spicy House」では、フラットカータイプの自動配膳システムを導入しました。 焼き物メニューを含む各種料理をレールに沿ってスムーズに搬送できるため、配膳効率の向上と店舗運営の負担軽減に貢献しています。
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コーナー対応配膳システム
Trnoodles(Taiwan)
台南では、24時間営業の新幹線ラーメン店が新たにオープンしました。 同店のシステムは店舗専用にカスタマイズされており、入店から着席、注文、料理提供に至るまで、一連の流れをスムーズに構築しています。店舗運営全体に自動化の仕組みを取り入れることで、お客様にこれまでにない新しい食事体験を提供しています。
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コーナー対応配膳システム
Machiko theme restaurant
「Machiko」は人気イラストレーターキャラクターとして知られており、高雄にあるこの火鍋レストランは、Machikoをテーマにした2店舗目のレストランです。近年、テーマ型レストランは数多く登場していますが、継続的な集客や店舗運営を維持することは容易ではありません。
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コーナー対応配膳システム
The cheff Dim Sum
「Thecheff Dim Sum Restaurant」では、香港の伝統的な点心文化をベースに、本格的な香港料理を提供しています。 同店では、新たに「軌道式配膳車システム」を導入し、店舗の客席レイアウトに合わせて、旋回可能なレール設計を採用しています。テクノロジーを活用したこの配膳スタイルは、来店客に新鮮な印象を与え、店舗の話題性向上にもつながります。 また、レールを通じて料理を厨房から客席へ直接搬送できるため、料理提供の効率化を図るとともに、お客様ご自身でスムーズに料理を受け取れる快適な食事環境を実現しています。
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コーナー対応配膳システム
China-Ichiryu Ramen
広州で注目を集める日本ラーメン店「ICHIRYU RAMEN」が正式オープンしました。 店内は赤と黒を基調としたデザインで統一されており、鮮やかな色使いと印象的な空間演出によって、来店客の視線を引きつけます。ICHIRYU...
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回転火鍋店向け冷蔵コンベヤソリューション導入プロジェクト
アジアにおいて火鍋が広く親しまれていることは、世界的にもよく知られており、街中にはさまざまな火鍋レストランが展開されています。 しゃぶしゃぶ、麻辣火鍋、二色鍋など、業態や味わいの異なる多彩な火鍋スタイルが、それぞれ独自の市場を形成しています。近年では、従来の火鍋レストランに回転式の提供スタイルや注文・配膳システムを組み合わせた新しい店舗形態も登場しています。 お客様は席を立って食材を取りに行く必要がなく、テーブル前で新鮮な食材を受け取ることができるため、利便性が向上し、食事時間の短縮にもつながります。 その結果、店舗側にとっては回転率の向上が期待でき、より多くのお客様への対応が可能になります。また、厨房スタッフはホールに出て食材補充を行う必要がなくなり、厨房内で業務に集中できるため、作業効率の向上にも貢献します。
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しゃぶしゃぶ・火鍋店向けソリューション導入プロジェクト
火鍋レストランに自動配膳システムを導入することで、副菜、野菜、海鮮、ドリンク、スープ、デザートなどを、お客様のテーブルまで正確かつスムーズに提供することが可能になります。 従来型の火鍋レストランと比べ、スタッフが厨房と客席の間を何度も往復する必要が減るため、配膳時の接触や提供ミスなどのリスク軽減にもつながります。また、料理は注文後に必要な分だけ提供されるため、食材や料理の鮮度をより良い状態で保ちやすくなります。 さらに、食べ放題業態で課題となりやすい過剰提供や食材ロスの抑制にも効果があり、廃棄削減と原価管理の両面から、店舗運営の効率化に貢献します。
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回転寿司向けソリューション導入プロジェクト
高速配膳システムを導入することで、従来のコンベア設備を使用しない運用が可能になります。 これにより、長時間流れ続けた寿司の廃棄リスクを抑えることができ、店舗側のコスト削減につながるだけでなく、お客様に鮮度の高い商品を提供しやすくなります。
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寿司皿収納システム導入プロジェクト
お食事後、テーブルの上に皿が積み重なっている状態は、見た目にも雑然とした印象を与えがちです。本システムを導入することで、テーブルまわりをすっきりと保ちやすくなり、スタッフによる皿回収作業の負担軽減にもつながります。 また、食後の皿数が目立ちにくくなるため、周囲の視線を気にせず、より気軽にお食事をお楽しみいただける点も特長です。
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