寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Akarii Revolving Sushi(USA,TX)
テキサスにある「Akarii Revolving Sushi」は、従来型の回転寿司レストランにとどまらず、回転コンベアに加えて自動配膳システムも導入した店舗です。 伝統的な要素と新しい技術を組み合わせることで、これまでの回転寿司に親しんできた世代にもなじみやすく、同時に、テクノロジーが飲食サービスにどのような変化をもたらしているかを体感できる空間となっています。 また、若い世代にとっても、利便性の高い新しい食事スタイルとして受け入れられやすい環境を実現しています。 従来の飲食店では、配膳業務を担うスタッフの負担が大きい傾向にありましたが、自動配膳システムを導入した店舗では、その業務負荷を大きく軽減することが可能です。 その結果、スタッフはよりきめ細かな接客やテーブルサービスに注力できるようになり、業務効率の向上だけでなく、サービス品質の向上にもつながります。
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
New Railway Hot Pot(Hong Kong)
香港の「H.K Railway Hot Pot」は、限られた店舗空間の中で効率的な配膳動線を実現するため、1本のレールに対して2台のロケット型配膳車を両方向で運行させるシステムを採用しています。 各配膳車は、火鍋用の食材を載せた大型トレーを搬送することができ、料理を届けるだけでなく、来店客に驚きと楽しさを提供する演出要素としても機能しています。 自動配膳システムの導入により、料理は調理後すぐに客席まで届けることが可能となります。 鍋料理は温かい状態のまま提供できるほか、冷蔵保存されていた食材も鮮度を保ったままお客様に届けられるため、料理品質の維持にもつながります。 さらに、配膳効率の向上により、料理提供のスピードと品質の両立が可能となり、配膳ミスの削減にも貢献します。 自動配膳システムは導入・運用が比較的容易で、長時間の連続稼働にも対応できるため、スタッフ教育、シフト管理、人件費などの運営負担を軽減し、従来型の飲食店と比べて、よりシンプルで効率的な店舗運営を実現します。
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Sushi Way(France)
テクノロジーとホスピタリティの融合 ― よりパーソナルな接客体験へ お客様はセルフオーダータブレットから注文を行い、料理の完成後は自動配膳車によって料理がテーブルまで届けられます。 こうした一連のオペレーションをAI技術が担うことで、スタッフはテーブルでのお客様対応により注力できるようになります。 その結果、お客様一人ひとりの好みや利用傾向を把握しながら、電子メニュー上の商品提案など、よりきめ細かなパーソナルサービスの提供が可能となります。
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POSメニューシステム / 新幹線型配膳システム / 寿司コンベヤ（配膳システム）
HEIROKU SUSHI(Taiwan)
1967年に創業した「平禄寿司」は、現在、北海道・東北地方を中心に約50店舗を展開する寿司チェーンです。 今年10月には、海外初進出となる店舗を台湾・台中にオープンしました。
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新幹線型配膳システム、寿司トレイン、配膳レーン、飲食店向け配膳設備
Zhuhai Xiangzhou Le(China)
珠海の海沿いに位置する「Le restaurant」は、豊かな自然環境に囲まれたロケーションを活かし、海をテーマにした空間演出を取り入れたレストランです。 店内はダークブルーを基調とし、壁面や各所には海の生き物をモチーフとした装飾が施されており、まるで海の中で食事をしているかのような没入感のある空間を演出しています。 同店では、配膳車を空母型にカスタマイズし、料理を客席まで届ける演出を採用しています。 シェフのおまかせコースでは、1台の空母型配膳車が6品の繊細な料理を、安定した走行でスムーズにテーブルまで搬送します。これにより、キッチンスタッフは調理により集中でき、料理完成後は配膳車に載せるだけで提供が可能となります。 また、自動配膳システムの導入により、店舗運営の効率化とスタッフ管理の負担軽減にもつながっています。 配膳専任スタッフの配置を最小限に抑えながら、安定したサービス提供を実現できる点も、大きな特長のひとつです。
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新幹線型配膳システム / エクスプレスライン（ベルト駆動式）
Kintarosumoto Sushi(Japan)
「金太郎寿司 本店」は、日本の著名な飲食グループに属する寿司ブランドです。 お客様に最適な食体験を提供することを目指し、高品質な寿司と季節感あふれるメニューを通じて、優れた鮮度と味わいを追求しています。 こうした品質とサービス水準を支えるため、Hong...
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Yummy Sushi(Taiwan)
台北・西門町にある「Yummy Sushi」は、平田寿司グループに属する寿司レストランであり、同グループは元気寿司とのつながりを持つブランドとして展開されています。 料理の美味しさに加え、創作寿司の展開によって、お客様に新鮮な驚きと期待感のある食体験を提供しています。
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POS注文システム / 新幹線型配膳システム
Magictouch Sushi(Taiwan)
新ブランド「Magic Touch」では、タブレットオーダーシステムの導入により、よりスムーズで快適な注文体験を実現しています。 最新の配膳技術と高速配膳システム、さらにタブレットオーダーシステムを組み合わせることで、料理提供までの待ち時間を短縮し、利便性の高いスマートな食事環境を提供しています。 また、先進的なスマート配膳システムと、印象的な浮遊感のある配膳車の演出により、料理を受け取る瞬間そのものが楽しい体験へと変わります。 大人から子どもまで幅広い世代が楽しめる店舗空間を演出し、視覚的な驚きとともに、よりスピーディーな料理提供を可能にしています。 さらに、タブレットオーダーシステムでは、注文内容や利用金額を画面上で分かりやすく確認できるため、お客様にとっても安心して利用しやすい仕組みとなっています。 楽しさと利便性を兼ね備えた、新しい飲食体験を提供するブランドです。
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Chunan Sushi(Taiwan)
苗栗の「竹南寿司」では、5月より新幹線型配膳車を導入しました。 この配膳車には、最新技術である「ワイヤレス制御アップグレードモジュール」「ワイヤレス充電システム」「LEDヘッドライト」が搭載されており、料理を楽しみながら、北陸新幹線をモチーフにした配膳演出もご体感いただけます。 美味しさはもちろん、楽しさと新鮮さを兼ね備えた、新しい食事体験を提供しています。
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Shinkansen Cafe & Resto(Indonesia)
「Shinkansen Cafe & Resto」が、インドネシアでオープンしました。 赤と黄色を基調とした新幹線型配膳システムが、2017年7月にインドネシアで正式導入されました。
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寿司トレイン（新幹線型配膳システム）
Geng Place(Taiwan)
「Geng Place」は、亞洲藏壽司グループ傘下のブランドとして、藏壽司が大切にしてきた品質へのこだわりとプロフェッショナルな姿勢を受け継ぎながら、独自の食と酒の文化を提案しています。 同店では、従来の回転寿司のイメージにとどまらず、新幹線型配膳システムを採用することで、個室間をスムーズに行き交う、迅速かつ正確な料理提供を実現しています。 また、注文システムと配膳システムを一体化したソリューションを導入し、高速配膳車とタブレットオーダーシステムを組み合わせることで、お客様にとってより簡単で分かりやすい注文体験を提供しています。 スタッフを待つことなくスムーズに食事を楽しめる環境を整え、落ち着きのある空間の中に先進的な飲食サービスを融合させることで、Geng...
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