冷却プレート
フリージングプレートは、料理の鮮度を保ち、 細菌の増殖を抑制することで、 食材本来の食感と品質を維持します。 スナップフィット構造に加え、 ほぞ付きプレート設計およびラウンド型ウォーターボックスを採用。 使用中に外れにくく、安定した状態で簡単に鮮度管理が可能です。
寿司用給湯水栓
ターンテーブルに組み込まれた給湯システムは、 デジタル恒温制御を採用し、 お湯の温度を常に安定して保ちます。 お客様はテーブルでお茶を楽しみながら、 必要なタイミングでいつでもお湯を追加することができ、 快適な食事体験を提供します。 また、本給湯システム用の蛇口デザインは3種類をご用意。 店舗の雰囲気やデザインに合わせて、 お好みの蛇口形状をお選びいただけます。
皿自動回収・投入システム
このシステムは、料理の配送距離をコントロールすることができます。アイドルタイム時に最適な設備であり、料理の配送距離を短縮し、お客様をお待たせしないようにします。その結果、お食事の時間も短縮することができます。 このシステムは、お客様のニーズに応じて、1卓用にも2卓用にも適用することができます。
皿洗浄機
自動寿司皿洗浄機は、大量に発生する使用済み寿司皿を、効率的に洗浄できる設備です。 多方向ノズルを搭載しており、あらゆる角度からしっかりと洗浄を行います。 洗浄から乾燥までの工程を一括で処理でき、作業効率の向上に貢献します。
寿司鮮度管理システム
寿司鮮度管理システムは、コンベア上を流れる料理の鮮度を適切に管理するためのシステムです。 一定時間以上コンベア上を回り続けた商品を自動的に判別・排出することで、鮮度の低下した料理が提供されるのを防ぎます。 本システムは、コンピューター制御とチップによって各商品の滞留時間を検知・管理します。 チップがコンベア上に置かれている時間を自動で計算し、設定時間を超えた商品は自動的に下げられるため、お客様には常により新鮮な料理をご提供することが可能です。
寿司皿収納システム
「寿司皿回収スロットシステム」は、客席まわりをすっきりと保ち、テーブル上の整理整頓に役立つシステムです。 食後のお皿を各席前方に設置された回収口へ入れるだけで回収できるため、スタッフによる下膳作業の負担軽減や、人件費の最適化にもつながります。 お客様自身で食後の皿をスムーズに回収システムへ投入できるため、テーブル上を清潔に保ちやすく、快適な食事環境の維持に貢献します。 なお、「寿司皿回収スロットシステム」は、台湾特許（R.O.C....