Soğutmalı Döner Güveç Restoran Çözüm Projesi
Otomatik Soğutmalı Döner Güveç Restoran
Asyalılar sıcak pot yemekten hoşlanırlar dünya çapında iyi bilinen ve sıcak pot restoranlar da sokaklarda göz kamaştırıyor. Hangi tür güveç, shabu-shabu, baharatlı pot veya açılan pot olursa olsun, hepsinin kendi pazarları vardır.
Geleneksel güveç, sipariş ve dağıtım sistemleriyle döner güveçe dönüştü. Müşteri artık yiyecek almak için oturmak zorunda kalmıyor. Taze yiyecekleri masalarının önüne alabilirler ve yemek zamanı kısaltılabilir. Restoranlar daha fazla misafir sunabilir!
Mutfak çalışanları yiyecek doldurmak için dışarıda dolaşmak zorunda değilsiniz. Her şeyi halletmek için mutfakta çalışıyorlar. Mutfak personelinin verimliliğini artırabilir!
Mağaza düzeni
- Proje: Soğutmalı Döner Güveç Restoranı
- Ekipman ölçümü: 13 metre
- Oturma kapasitesi: 79 kişi (Tekli masa: 61 kişi, Dört kişilik masa: 12 kişi, Altı kişilik masa: 6 kişi)
fonksiyon
-
Zincir Konveyör Sıcak ve Soğuk Sistemi :
Sıcak ve soğuk hilal zincir döner tabla sadece yalıtım, soğutma fonksiyonu veya her ikisi ile monte edilebilir.
Bu durumda, döner kap döner tablası üzerinde, gıda bileşenlerini taze tutabilen ve bakteri üreme hızını azaltabilen soğuk depolama fonksiyonlu tek bir katman kullanılır. Ayrıca, rotasyon fonksiyonu müşterilerin en sevdikleri malzemeleri seçmeye devam etmelerini sağlar ve bileşenlerin maliyetinin etkili bir şekilde kontrol edilebilmesi için yiyecekler kolayca boşa harcanmaz. Daha da önemlisi, tüketiciler taze yiyecekleri yiyebilir!
Döner sıcak tencere sadece gıda maliyetini etkin bir şekilde kontrol etmekle kalmaz, aynı zamanda gıda israfını da önler, son yıllarda güveç restoranlarının en popüler türü haline gelir.
Soğutmalı döner güveç, döner tabladaki bileşenlerin tazeliğini koruyabilir ve sürekli klima, uzun süreli rotasyonda tazeliğini kaybetmemek ve gıda bileşenlerinin eliminasyon oranını azaltmak için bileşenleri soğuk tutabilir.
Ortada buz fenomenini görebiliyorduk ve içerideki fanlar yiyecekleri donmuş bir durumda tutmak ve yiyecek bayatını önlemek için soğuk hava getirecek.
Karşılaştırmadan Önce Karşılaştırma Sonrası
Evlat edinmeden önce: Gıda maddeleri, geleneksel güveç restoranlarının çoğunda bir sabitleme alanına yerleştirilir. Bu nedenle, müşterilerin yiyecek almak için koltuklarını terk etmesi, müşterilerin yemek süresini uzatması ve tazeliğin korunması da bir şüphe. Ayrıca, personelin malzemeleri yerine getirmek için dolaşmaya devam etmesi, personelin gerçek çalışma saatini azaltması ve kazaların kolayca gerçekleşmesi gerekir.
Bazı güveç restoranları, yiyecek ve sebzeleri taze tutmak için buz veya sprey su kullanır; ancak buz bir süre sonra suya erir ve yiyecekleri ıslatır. Ayrıca, buz da maliyetlerden biridir.
Evlat Edinme Sonrası: Müşterilerin koltuklarını yemek için terk etmeleri gerekmez. İstedikleri yiyecekleri doğrudan koltuklarından seçebilir ve yemek süresini kısaltabilirler. Öte yandan, personelin iş verimliliği artacaktır çünkü mutfakta dolaşmak yerine malzemeleri yerine getirebilirler.
Soğutmalı zincirli konveyörün buz olgusu, yiyecekleri donmuş halde tutabilir ve yiyecek bayatını önleyebilir.
Restoran ayrıca israfı önlemek için yiyecek miktarını kontrol edebilir ve müşterilerin daha fazla yiyeceğin tadını çıkarma şansına sahip olmasını sağlayabilir. Bileşenlerin maliyeti aynı anda etkili bir şekilde kontrol edilebilir.
實際 案例
Refrigerated Rotary Hot Pot Restaurant