Проект рішення ресторану Yakiniku з охолоджуваною конвеєрною стрічкою
Автоматизований охолоджуваний ротаційний ресторан Yakiniku
Якініку, мабуть, є однією з непереборних кухонь у світі. У традиційних ресторанах якініку інгредієнти для їжі зазвичай замовляють і доставляють офіціанти, яким доводиться замінювати сітки на грилі та виконувати різні види послуг. Така ситуація призводить до високих витрат на персонал і цін на харчування.
Щоб вирішити вищевказану проблему та зробити ціни на обіди дешевшими, з’являється «Ресторан Якініку на конвеєрній стрічці»! Власник ресторану використовує ланцюговий конвеєр Хонг Чанга з холодильною системою як обладнання для доставки. Не потрібно витрачати час на очікування замовлення та служби доставки, клієнти мають можливість вибрати та насолоджуватися улюбленим м’ясом, морепродуктами та овочами по місцях. Це допомагає покращити задоволеність клієнтів, скоротити час їжі та збільшити швидкість обороту столів!
Співробітники ресторану можуть запропонувати харчові інгредієнти на кухні, і їм не доведеться поспішати між внутрішнім і зовнішнім місцем проживання. Персонал може підвищити ефективність своєї роботи, а власники ресторанів можуть зменшити витрати на персонал і збільшити прибуток. Завдяки цьому власники можуть коригувати ціни або іноді пропонувати знижки, щоб підняти обкладинки та зробити світ маркетингу!
- Проект: Ресторан "Якініку" з холодильним конвеєром
- Розмір обладнання: 24,4 метра
- Місткість: 28 осіб (Одно місце: 20 місць, чотиримісне: 8 місць)
Функція
- Ланцюговий конвеєр із системою гарячого та холодного постачання: ланцюговий конвеєр для суші із системою гарячого та холодного доступу можна зібрати лише з функцією ізоляції або охолодження. Звичайно, адаптація обох функцій прийнятна, щоб ви могли надавати різноманітні страви та інгредієнти, щоб максимізувати їх корисність.
У цьому футлярі використовується лише один шар конвеєрної стрічки з функцією холодного зберігання, яка може підтримувати харчові інгредієнти в належній температурі, щоб клієнти могли насолоджуватися найсвіжішою їжею без будь-яких проблем зі здоров’ям. Крім того, функція обертання дозволяє клієнтам зручно та постійно вибирати улюблені інгредієнти. Кількість інгредієнтів може регулюватися персоналом, щоб запобігти втратам, а витрати на інгредієнти також можна контролювати!
Ланцюгова конвеєрна стрічка для суші з охолодженням зберігає свіжість інгредієнтів на поворотному столі завдяки механізму холодного консервування. Ми можемо побачити феномен льоду на малюнку нижче, а вентилятори всередині будуть випускати прохолодне повітря, щоб зберегти інгредієнти при нижчій температурі та уникнути псування їжі. Таким чином, клієнти не залишать інгредієнти несвіжими, а власники ресторанів можуть зменшити швидкість вилучення інгредієнтів, щоб контролювати витрати!
До VS Після порівняння
- Перед усиновленням:
Щоб зберегти м’ясо, морепродукти та овочі свіжими, більшість традиційних ресторанів якініку приймають і доставляють замовлення персоналом, а клієнти іноді можуть брати соус. Перекриття та жахливий транспортний потік можуть легко збільшити ризик зіткнення в ресторанах, і клієнтам завжди потрібно витрачати час на очікування обслуговування.
- Після усиновлення:
Клієнтам більше не потрібно чекати на послуги. Вони можуть підбирати свої улюблені інгредієнти для їжі по місцях, щоб ефективно скоротити час обіду та збільшити швидкість обороту столів! Крім того, функція охолодження може змусити клієнтів насолоджуватися їжею щасливо і без занепокоєння.
Оскільки персонал може надати інгредієнти на кухню в будь-який час, ефективність їхньої роботи буде покращена, а ризик зіткнення поза межами поля буде знижено! Крім того, персонал може регулювати кількість інгредієнтів, щоб контролювати витрати, уникнути втрат і зробити так, щоб клієнти насолоджувалися різними видами їжі.
Посуд на конвеєрній стрічці може зберігатися свіжою при належній температурі завдяки льоду та вентиляторам. Це інновація та новий тренд ресторанів якініку.
Якщо ресторани також пропонують делікатеси, то подвійна конвеєрна стрічка з системою гарячого і холодного харчування стане ідеальним вибором! Ви можете надати більше вибору продуктів харчування, щоб підвищити рівень покриття та збільшити дохід!
Місце
Ресторан: магазин суші, ресторан гарячого посуду, ресторан барбекю ... тощо.
Кейс клієнта
Ресторан "Якініку" з холодильним конвеєром