Dự án Giải pháp Nhà hàng Lẩu / Shabu-Shabu
Nhà hàng lẩu tự động
Khi một nhà hàng lẩu triển khai hệ thống giao đồ ăn tự động, các món ăn kèm, rau củ, hải sản, đồ uống, bát súp và món tráng miệng sẽ được chuyển đến tận bàn của thực khách một cách chính xác. So với các nhà hàng lẩu truyền thống, hệ thống tự động tránh được tai nạn do người chạy đồ ăn bận giao đồ ăn qua lại nhà bếp! Hệ thống này cũng giúp giữ cho các món ăn luôn tươi ngon vì chúng chỉ được giao sau khi thực khách đặt hàng. Bên cạnh đó, nó còn giải quyết được vấn đề mà các nhà hàng “All You Can Eat” gặp phải, hệ thống giao thức ăn tự động giúp giảm thiểu lãng phí bát đĩa và hạ giá thành thức ăn một cách hiệu quả!
Bố trí nhà hàng
- Dự án: Nhà hàng Lẩu / Shabu-Shabu
- Thiết bị đo lường: 19m * 1 bộ
- Sức chứa: 57 người （Bàn đơn: 13 người, Bàn bốn chỗ: 32 người, Bàn sáu chỗ: 12 người）
Chức năng
- Hệ thống đặt món trên máy tính bảng : Tất cả các món ăn có thể được phân loại và hiển thị trên máy tính bảng, khách hàng chỉ cần nhấp vào hình ảnh là có thể gọi món mình thích. Các nhà hàng cũng có thể tùy chỉnh bữa ăn kết hợp của họ cho những ngày lễ đặc biệt hoặc các chiến dịch khuyến mại!
- Hệ thống Giao hàng Nhanh : Sau khi đặt hàng qua máy tính bảng, nhà bếp sẽ đồng thời nhận đơn hàng và bắt đầu chuẩn bị bữa ăn. Bữa ăn sẽ được chuyển đến thực khách thông qua tàu hỏa chuyển phát nhanh và tự động trở lại bếp sau khi thực khách chọn xong món ăn. Hệ thống này có thể giúp giảm thiểu chi phí nhân sự và tránh giao nhầm bàn! Hệ thống chuyển phát nhanh cũng có thể cung cấp bát súp nặng hoặc đĩa lớn hơn và nó sẽ không ảnh hưởng đến tốc độ và sự ổn định của việc giao hàng!
Trước và sau
- Trước khi triển khai hệ thống phân phối thực phẩm tự động
Tại các nhà hàng lẩu truyền thống, việc thực khách và nhân viên phục vụ bận rộn băng qua nhà hàng là điều thường thấy, rất dễ gây tai nạn. Thông thường, lượng lớn thực phẩm lãng phí xảy ra ở các nhà hàng theo phong cách “Ăn tất cả có thể ăn” vì khách quen có thể lấy tất cả các món ăn mà không bị giới hạn. Hơn nữa, thời gian nhàn rỗi để thực hiện các đơn đặt hàng của quán ăn có thể là một phần chi phí nhân sự rất lớn!
- Sau khi triển khai hệ thống phân phối thực phẩm tự động
Việc triển khai hệ thống chuyển phát nhanh và máy tính bảng tự đặt món sẽ giảm thiểu tần suất giao hàng lỗi hoặc tai nạn đánh rơi đồ ăn và tránh việc nhân viên phục vụ đổ xô vào nhà hàng. Hệ thống này sẽ phân tích các nhu cầu của các máy chủ trong FOH. Bên cạnh đó, việc kiểm kê thực phẩm thông qua hệ thống sẽ giúp giảm thiểu lãng phí và giá thành thực phẩm. Quan trọng nhất, bằng cách sử dụngmáy tính bảng để gọi món, thực khách có thể gọi món anthiing mình thích bất cứ lúc nào mà không cảm thấy căng thẳng từ những nhân viên phục vụ / phục vụ bàn đang chờ gần đó. Hệ thống đặt món này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí sử dụng menu giấy truyền thống và có thể thay đổi menu theo thời gian theo các ngày lễ hoặc chương trình khuyến mãi sắp tới!
