Проект рішень для ресторанів із гарячим горщиком із холодильником
Автоматичний холодильний ротаційний ресторан з гарячим горщиком
Азіати із задоволенням їдять гарячий горщик, який добре відомий у всьому світі, а ресторани з гарячим горщиком також засліплюють на вулицях. Незалежно від того, які типи гарячих горщиків, шабу-шабу, гострий горщик або комбінований горщик, усі вони мають свої власні ринки збуту.
Традиційний гарячий казан перетворений на ротаційний гарячий казан із системами замовлення та доставки. Клієнт більше не повинен залишати своє місце, щоб брати їжу. Вони можуть отримати свіжу їжу перед своїми столами, а час їжі можна скоротити. Ресторани можуть обслуговувати більше гостей!
Персонал кухні не повинен ходити на вулиці, щоб наповнити їжу. Вони працюють на кухні, щоб все зробити. Це може підвищити ефективність роботи кухонного персоналу!
Макет магазину
- Проект: Холодильний ресторан з поворотним гарячим горщиком
- Вимірювання обладнання: 13 метрів
- Кількість місць: 79 осіб (Одномісний стіл: 61 чоловік, Чотиримісний стіл: 12 осіб, Шестимісний стіл: 6 осіб)
Функція
- Ланцюговий конвеєр гарячої та холодної системи :
Гарячий і холодний поворотний стіл з півмісяцем може бути зібраний лише з ізоляцією, функцією охолодження або обома.
У цій справі використовується лише один шар з функцією зберігання в холоді, який може підтримувати свіжі харчові інгредієнти та зменшувати швидкість розмноження бактерій на поворотному вертушці. Крім того, функція обертання дозволяє клієнтам продовжувати вибирати свої улюблені інгредієнти, і їжа не буде витрачатися легко, щоб можна було ефективно контролювати вартість інгредієнтів. Що важливо, споживачі можуть їсти свіжу їжу!
Не лише ефективно контролюючи вартість їжі, але й уникаючи марнотратства, ротаційні гарячі каструлі стають найпопулярнішим видом ресторанів з гарячими каструлями за останні роки.
Роторна гаряча каструля, що охолоджується, може зберегти свіжість інгредієнтів на вертушці, а безперервне кондиціонування повітря може підтримувати інгредієнти холодними, щоб уникнути втрати свіжості при тривалому обертанні та зменшити швидкість виведення харчових інгредієнтів.
Ми могли бачити явище льоду посередині, а вентилятори всередині доставлять прохолодне повітря, щоб утримувати їжу в замороженому стані та уникати несвіжості їжі.
До VS Після порівняння
Перед прийняттям: Харчові інгредієнти розміщують у фіксуючій зоні разом у більшості традиційних ресторанів з гарячим посудом. Через це клієнти повинні залишити свої місця, щоб дістати їжу, що збільшує час обіду клієнтів, і збереження свіжості також є сумнівом. Більше того, співробітники повинні продовжувати ходити, щоб виконати інгредієнти, зменшуючи фактичну людську годину персоналу, і аварії трапляються легко.
Деякі ресторани з гарячим горщиком використовуватимуть лід або воду з пульверизатора, щоб зберегти продукти та овочі свіжими; однак лід через деякий час розтане у воді і зробить їжу просоченою. Крім того, лід - це також одна із витрат.
Після усиновлення: Клієнти не повинні залишати свої місця для їжі. Вони можуть вибрати будь-яку їжу, яка їм подобається, на своїх місцях і скоротити час обіду. З іншого боку, ефективність роботи персоналу зросте, оскільки вони зможуть виконувати інгредієнти на кухні, а не гуляти.
Лідний феномен холодильного ланцюгового конвеєра може утримувати їжу в замороженому стані та уникати несвіжості їжі.
Ресторан також може контролювати кількість їжі, щоб уникнути марнотратства, і дозволити клієнтам мати шанс насолодитися більше їжею. Вартість інгредієнтів можна одночасно ефективно контролювати.
Клієнтська справа
Холодильний ресторан з поворотним гарячим горщиком