Проект решения для ресторана с вращающимся охлаждением и горячим горшком
Ротационный ресторан с автоматическим охлаждением
Азиаты любят есть горячий горшок, хорошо известный во всем мире, и рестораны с горячим горшком также великолепны на улицах. Независимо от того, какие виды горячих горшков, сябу-сябу, пряный горшок или комбинированный горшок, у всех них есть свои рынки.
Традиционный горячий горшок превратился в вращающийся горячий горшок с системами заказа и доставки. Клиенту больше не нужно покидать свое место, чтобы взять еду. Они могут поставить перед своими столами самую свежую еду, а время приема пищи может быть сокращено. Рестораны могут обслуживать больше гостей!
Кухонным работникам не нужно выходить на улицу, чтобы набить еду. Они работают на кухне, чтобы все было сделано. Это может повысить эффективность работы кухонного персонала!
Планировка магазина
- Проект: Холодильный ресторан Rotary Hot Pot
- Размер оборудования: 13 метров
- Вместимость: 79 человек (один стол: 61 человек, четырехместный стол: 12 человек, шестиместный стол: 6 человек)
Функция
- Система горячего и холодного цепного конвейера :
Поворотный стол с цепью горячего и холодного типа серповидной формы может быть собран только с изоляцией, функцией охлаждения или и тем, и другим.
В этом кейсе используется только один слой с функцией холодного хранения, который может сохранять пищевые ингредиенты свежими и снижать скорость размножения бактерий на вращающемся подносе горшка. Кроме того, функция ротации позволяет клиентам продолжать выбирать свои любимые ингредиенты, а еда не будет потрачена впустую, так что стоимость ингредиентов можно эффективно контролировать. Важно отметить, что потребители могут есть свежие продукты!
Вращающиеся горячие горшки не только эффективно контролируют стоимость еды, но и не тратят ее впустую. В последние годы они стали самым популярным типом ресторанов с горячими горшками.
Вращающийся горячий горшок с охлаждением может сохранять свежесть ингредиентов на поворотном столе, а постоянное кондиционирование воздуха может сохранять ингредиенты холодными, чтобы избежать потери свежести при длительном вращении и снизить скорость удаления пищевых ингредиентов.
Мы могли видеть ледяное явление посередине, а вентиляторы внутри доставляют прохладный воздух, чтобы продукты оставались в замороженном состоянии и избегали несвежих продуктов.
До VS После сравнения
Перед усыновлением: в большинстве традиционных ресторанов с горячими горшками пищевые ингредиенты размещаются вместе на фиксированной площадке. Из-за этого клиенты должны покинуть свои места, чтобы получить еду, что увеличивает время обеда клиентов, а сохранение свежести также вызывает сомнения. Более того, персоналу необходимо постоянно ходить, чтобы доставлять ингредиенты, сокращая фактическое человеко-час работы персонала, и легко могут произойти несчастные случаи.
В некоторых ресторанах с горячими горшками для сохранения свежести продуктов и овощей используют лед или воду из брызг; Однако через некоторое время лед растает и вода пропитается. Кроме того, лед - тоже одна из статей затрат.
После усыновления: покупателям не нужно покидать свои места для еды. Они могут выбрать любую еду прямо на своих местах и сократить время обеда. С другой стороны, эффективность работы персонала повысится, так как они смогут готовить ингредиенты на кухне, а не ходить.
Обледенение цепного конвейера с охлаждением может сохранять продукты в замороженном состоянии и предотвращать их застарелость.
Ресторан также может контролировать количество еды, чтобы не тратить ее впустую и позволить клиентам насладиться большим количеством еды. В то же время можно эффективно контролировать стоимость ингредиентов.
Дело клиента
Холодильный ресторан Rotary Hot Pot