Схема магазина

• Проект: Холодильный ресторан с вращающимся горячим горшком
• Измерение оборудования: 13 метров
• Вместимость: 79 человек (Одноместный стол: 61 человек, Четырехместный стол: 12 человек, Шестиместный стол: 6 человек)

Функция

• Цепной конвейер Горячая и холодная система : 

  Горячий и холодный поворотный стол серповидной цепи может быть собран только с изоляцией, функцией охлаждения или с обоими.

  В этом случае используется только один слой с функцией холодного хранения, который может сохранить пищевые ингредиенты свежими и снизить скорость размножения бактерий на поворотном столе. Кроме того, функция ротации позволяет клиентам продолжать выбирать свои любимые ингредиенты, и еда не будет легко выбрасываться, так что стоимость ингредиентов можно эффективно контролировать. Важно отметить, что потребители могут есть свежие продукты!

  Роторные горячие горшки не только эффективно контролируют стоимость продуктов, но и позволяют избежать их выбрасывания впустую. В последние годы они стали самым популярным типом ресторанов с горячими горшками.

Охлаждаемый ротационный горячий горшок может поддерживать свежесть ингредиентов на поворотном столе, а непрерывное кондиционирование воздуха может поддерживать ингредиенты холодными, чтобы избежать потери свежести при длительном вращении и снизить скорость удаления пищевых ингредиентов.

Мы могли видеть явление льда посередине, а вентиляторы внутри будут подавать прохладный воздух, чтобы еда оставалась замороженной и не черствела.

До VS После сравнения

До принятия: пищевые ингредиенты помещаются в зону фиксации вместе в большинстве традиционных ресторанов с горячими горшками. Из-за этого клиенты должны вставать со своих мест, чтобы получить еду, что увеличивает время обеда клиентов, а сохранение свежести также вызывает сомнения. Более того, персоналу необходимо постоянно ходить, чтобы доставить ингредиенты, что снижает фактическое количество человеко-часов персонала, и легко случаются несчастные случаи. 

В некоторых ресторанах с горячими горшками используется лед или вода из пульверизатора, чтобы продукты и овощи оставались свежими; однако лед через некоторое время растает в воду и пропитает пищу. Кроме того, лед также является одной из затрат.

После принятия: клиентам не нужно вставать со своих мест, чтобы поесть. Они могут выбирать любые блюда, которые им нравятся, прямо на своих местах и ​​сокращать время обеда. С другой стороны, эффективность работы персонала повысится, так как они смогут готовить продукты на кухне, а не ходить по ней.

Ледяной феномен холодильного цепного конвейера может удерживать продукты в замороженном состоянии и предотвращать их несвежесть.

Ресторан также может контролировать количество еды, чтобы не тратить ее впустую и дать клиентам возможность насладиться большим количеством еды. В то же время можно эффективно контролировать стоимость ингредиентов.