Projeto de solução de restaurante de panela quente rotativa refrigerada
Restaurante de panela quente rotativa automática e refrigerada
Os asiáticos gostam de comer hot pot é bem conhecido em todo o mundo e restaurantes de hot pot também são deslumbrantes nas ruas. Não importa que tipo de panela quente, shabu-shabu, panela picante ou panela combinada, todos eles têm seus próprios mercados.
A panela tradicional transformada em panela giratória com sistema de pedido e entrega. O cliente não precisa mais sair de seu assento para pegar comida. Eles podem colocar os alimentos mais frescos em frente às suas mesas e o horário das refeições pode ser reduzido. Os restaurantes podem servir mais convidados!
Os funcionários da cozinha não precisam andar do lado de fora para encher os alimentos. Eles trabalham na cozinha para fazer tudo. Pode melhorar a eficiência do pessoal da cozinha!
Layout da loja
- Projeto: Restaurante Rotary Hot Pot refrigerado
- Medição do equipamento: 13 metros
- Capacidade: 79 pessoas (mesa individual: 61 pessoas, mesa quatro lugares: 12 pessoas, mesa seis lugares: 6 pessoas)
Função
- Sistema de transporte de corrente quente e frio :
A mesa giratória de corrente crescente quente e fria pode ser montada apenas com isolamento, função de refrigeração ou ambos.
Neste caso, utiliza-se apenas uma camada única com função de armazenamento a frio, que pode manter os ingredientes alimentares frescos e reduzir a taxa de reprodução bacteriana, na mesa giratória de panelas. Além disso, a função de rotação permite que os clientes continuem escolhendo seus ingredientes favoritos, e os alimentos não serão desperdiçados facilmente para que o custo dos ingredientes possa ser controlado de forma eficaz. É importante ressaltar que os consumidores podem comer alimentos frescos!
Não apenas controlando o custo dos alimentos de forma eficaz, mas também evitando o desperdício de alimentos, os hot pots giratórios se tornaram o tipo mais popular de restaurantes de hot pot nos últimos anos.
A panela quente rotativa refrigerada pode manter o frescor dos ingredientes no prato giratório, e o ar condicionado contínuo pode manter os ingredientes frios para evitar a perda de frescor na rotação de longo prazo e reduzir a taxa de eliminação dos ingredientes alimentares.
Pudemos ver o fenômeno do gelo no meio, e os ventiladores internos trazem ar fresco para manter os alimentos congelados e evitar que eles estraguem.
Antes do VS, depois da comparação
Antes da adoção: Os ingredientes alimentares são colocados juntos em uma área de fixação na maioria dos restaurantes tradicionais de hot pot. Por conta disso, os clientes precisam sair de seus lugares para pegar a comida, tornando o tempo de jantar dos clientes mais longo, e a preservação do frescor também é uma dúvida. Além disso, as equipes precisam continuar caminhando para preencher os ingredientes, diminuindo a hora-homem real da equipe, e os acidentes acontecem facilmente.
Alguns restaurantes de hot pot usam gelo ou água em spray para manter os alimentos e vegetais frescos; entretanto, o gelo derreterá na água após um período de tempo e deixará os alimentos encharcados. Além disso, o gelo também é um dos custos.
Após a adoção: Os clientes não precisam deixar seus lugares para comer. Eles podem escolher qualquer comida que quiserem em seus assentos diretamente e encurtar o tempo de jantar. Por outro lado, a eficiência do trabalho dos funcionários aumentará, pois eles podem preparar os ingredientes na cozinha, em vez de ficar andando por aí.
O fenômeno do gelo do transportador de corrente refrigerado pode manter os alimentos congelados e evitar que eles estraguem.
O restaurante também pode controlar a quantidade de comida para evitar o desperdício e permitir que os clientes tenham a chance de saborear mais comida. O custo dos ingredientes pode ser controlado de forma eficaz ao mesmo tempo.
Caso de Cliente
Restaurante de panelas giratórias refrigeradas