Hot Pot/Shabu-Shabu restaurantløsningsprosjekt
Automatisk hot pot restaurant
Når en hot pot-restaurant implementerer et automatisert matleveringssystem, vil sideretter, grønnsaker, sjømat, drinker, skål med supper og dessert bli levert nøyaktig til middagsbordet. Sammenlign med tradisjonell hot pot-restaurant, automatisert system unngå ulykker forårsaket av matløper opptatt med å levere måltider frem og tilbake på kjøkkenet! Systemet bidrar også til å holde rettene ferske, da de kun leveres etter at diner har bestilt. Dessuten løser det problemet som "All You Can Eat"-restauranter har, automatisert matleveringssystem bidrar til å redusere sløsing med oppvask og senke matkostnadene effektivt!
Restaurant layout
- Prosjekt: Hot Pot/Shabu-Shabu restaurant
- Utstyrsmål: 19m * 1 sett
- Sittekapasitet: 57 personer（Enkeltbord: 13 personer, Fireseters bord: 32 personer, Seksseters bord: 12 personer）
Funksjon
- Nettbrettbestillingssystem : Alle rettene kan kategoriseres og vises på nettbrettet, kundene trenger bare å klikke på bildene for å bestille noe de liker. Restauranter kan også tilpasse kombinasjonsmåltidet for de spesielle høytidene eller kampanjer!
- Ekspressleveringssystem : Etter bestilling via nettbrett vil kjøkkenet motta bestillingen samtidig og begynne å tilberede måltidet. Måltidet vil bli levert til spisestedet gjennom ekspresstog og returneres automatisk til kjøkkenet etter at spisestedet har plukket opp rettene. Dette systemet kan bidra til å minimere personalkostnader og unngå å levere til feil bord! Ekspressleveringssystemet kan også levere tung skål med suppe eller større tallerken, og det vil ikke påvirke hastigheten og jevn levering!
Før og etter
- Før implementering av automatisert matleveringssystem
I de tradisjonelle hot pot-restaurantene er det vanlig å se spisegjester og servitører/servitriser travle på kryss og tvers gjennom restauranten, noe som lett forårsaker ulykker. Vanligvis skjedde store mengder matsvinn i restauranter i "Alt du kan spise"-stil, da gjester kan ta alle rettene uten begrensning. Dessuten kan den ledige tiden for å ta imot bestillinger fra diner være en veldig stor del av personalkostnadene!
- Etter implementeringen av automatisert matleveringssystem
Implementering av ekspressleveringssystemet og selvbestilling av nettbrett vil minimere hyppigheten av leveringsfeil eller matnedfallsulykker og unngå at servitører/servitriser skynder seg i restaurantene. Dette systemet vil avvise behovene til servere i FOH. Dessuten vil ansvaret for matvarelageret gjennom systemet bidra til å redusere avfallet og kostnadene for mat. Viktigst av alt, ved å bruke nettbrettbestillingssystemet, kan middagsgjestene bestille anthiing de liker når som helst uten å føle stress fra servitørene/servitrisene som venter i nærheten. Dette bestillingssystemet vil hjelpe deg med å spare penger på tradisjonell papirmeny og kan gjøre endringer på menyen fra tid til annen i henhold til forskjellige kommende høytider eller kampanjer!
