Susun atur kedai

• Projek: Restoran Periuk Panas Rotary yang disejukkan
• Ukuran peralatan: 13 meter
• Kapasiti tempat duduk: 79 orang (Meja tunggal: 61 orang, Meja empat tempat duduk: 12 orang, Meja enam tempat duduk: 6 orang)

Fungsi

• Sistem Penghantar Rantaian Panas & Sejuk : 

  Meja putar rantai sabit panas dan sejuk boleh dipasang dengan hanya penebat, fungsi penyejukan atau kedua-duanya.

  Kes ini hanya menggunakan satu lapisan dengan fungsi penyimpanan sejuk, yang boleh memastikan bahan makanan segar dan mengurangkan kadar pembiakan bakteria, pada meja putar periuk berputar. Selain itu, fungsi penggiliran membolehkan pelanggan terus memilih bahan kegemaran mereka, dan makanan tidak akan dibazirkan dengan mudah supaya kos bahan dapat dikawal dengan berkesan. Yang penting, pengguna boleh makan makanan segar!

  Bukan sahaja mengawal kos makanan dengan berkesan tetapi juga mengelakkan pembaziran makanan, periuk panas berputar menjadi jenis restoran periuk panas yang paling popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

Periuk panas berputar yang disejukkan boleh mengekalkan kesegaran bahan pada meja putar, dan penyaman udara yang berterusan dapat memastikan bahan sejuk untuk mengelakkan kehilangan kesegaran dalam putaran jangka panjang dan mengurangkan kadar penyingkiran bahan makanan.

Kita dapat melihat fenomena ais di tengah, dan kipas di dalamnya akan membawa udara sejuk untuk memastikan makanan dalam keadaan beku dan mengelakkan makanan basi.

Sebelum VS Selepas Perbandingan

Sebelum Penggunaan: Bahan-bahan makanan diletakkan di kawasan pengemasan bersama-sama di kebanyakan restoran periuk panas tradisional. Disebabkan ini, pelanggan mesti meninggalkan tempat duduk mereka untuk mendapatkan makanan, menjadikan masa makan pelanggan lebih lama, dan pemeliharaan kesegaran juga diragui. Selain itu, kakitangan perlu terus berjalan-jalan untuk memenuhi bahan-bahan, mengurangkan jam kerja sebenar kakitangan, dan kemalangan berlaku dengan mudah. 

Sesetengah restoran periuk panas akan menggunakan ais atau semburan air untuk memastikan makanan dan sayur-sayuran segar; bagaimanapun, ais akan mencairkan ke dalam air selepas satu tempoh masa dan menjadikan makanan direndam. Selain itu, ais juga merupakan salah satu kosnya.

Selepas Pengangkatan: Pelanggan tidak perlu meninggalkan tempat duduk mereka untuk mendapatkan makanan. Mereka boleh memilih mana-mana makanan yang mereka suka di tempat duduk mereka secara langsung dan memendekkan masa makan. Sebaliknya, kecekapan kerja kakitangan akan meningkat kerana mereka boleh memenuhi bahan-bahan di dapur dan bukannya berjalan-jalan.

Fenomena ais penghantar rantai sejuk boleh mengekalkan makanan dalam keadaan beku dan mengelakkan makanan basi.

Restoran juga boleh mengawal jumlah makanan untuk mengelakkan pembaziran dan memberi peluang kepada pelanggan untuk menikmati lebih banyak makanan. Kos bahan boleh dikawal dengan berkesan pada masa yang sama.