冷蔵ロータリーミートローストソリューション

冷蔵回転式焼肉店/台湾鴻匠科技主な設備:軌道上配食ロボット、特急レーン、インテリジェント食品配達ロボット、インテリジェント食品配達システム、寿司回転コンベア、オーダーシステム、モバイルオーダーシステム、製品動態展示用コンベア、すしロボット、飲食店の企画・デザイン、お問い合わせ大歓迎!

冷蔵ロータリーミートローストソリューション - 冷蔵回転式焼肉店
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冷蔵ロータリーミートローストソリューション

ローストポークは、ベジタリアンにとっても抵抗できないごちそうのひとつでしょう。グリルで肉が焼けるジュージューという音を聞くだけで、思わず唾液が分泌されてしまいますね~通常、ローストポークはウェイターが直接届けてくれます。肉皿、グリル網の交換、注文などの人件費が高いため、ロースト肉の価格は通常、それほど安くありません。

 

最近、ケータリング業界にひっそりと現れている回転式焼き肉店ですが、外部スタッフが直接接客していたこれまでとは異なり、経営者自らが選んだものです。三日月回転コンベア冷蔵システムを導入することで、注文や配送のサービススタッフを待たずに、お席で簡単にお好みのお肉をお選びいただけ、その浮いた時間でより美味しいお料理を楽しむことができ、顧客満足度の向上と顧客満足度の向上に貢献します。時間短縮で食事時間も短縮、回転率アップ!

 

サービススタッフは、厨房内で料理の配膳だけを行い、場合によっては掃除や焼き網の交換などのサービスを行うだけで、現場内外を慌ただしく行き来する必要がなくなり、人員削減に効果的なだけでなく、スタッフの作業効率も向上します。コストダウン=利益アップも可能で、価格を下げたり割引をしたりして、訪問者数の増加や口コミマーケティングを行うこともできます。

店舗紹介

  • 事例名:冷蔵回転式バーベキューレストラン
  • 装置長さ:約24.4m
  • 席数:28名(1人掛け20席、4人掛け2席)

冷蔵ロータリー焼き肉店レイアウト図

冷凍ロータリー式食肉焼成装置の断面図

機能紹介

ホットとコールド三日月回転コンベア:温冷タイプ三日月回転コンベア保温と冷蔵のどちらか一方の機能だけを選択することも、もちろん両方を使用することもでき、回転テーブルの機能を最大限に発揮して、より多様な食事や食材を提供することができます。

この事例では、肉や魚介類などの食材の鮮度・衛生・安全性を確保し、細菌の繁殖を抑え、安心してお召し上がりいただけるよう、回転食肉ロータリーテーブルの単層冷却機能のみを採用しております。ロータリー機能により、消費者は便利かつ継続的に好きな食材を選択することができます 食材の各皿の分量は店自身で設定されます 事業者は食品廃棄を心配する必要がなくなります これにより、食材コストを効果的にコントロールできます、肉や魚介類の試食など、消費者はさらにさまざまな種類の食品から選択することもできます。

最近静かに台頭しつつあるバーベキュー業界の新潮流で、オープンと同時に満席となり、予約制ではありませんが、新鮮なバーベキューを求めて連日長蛇の列ができています。バーベキュー業界で有名なチェーンブランドになることが期待されています!

冷蔵ロータリーチャーシュー

冷蔵ロータリーチャーシュー

冷蔵ロータリーバーベキューは、ターンテーブル上の食材の鮮度を保つため、保冷機構により食材の鮮度を保つことができます。低温で安全に保管できるため、お客様が持ち出さないようにすることができ、古くなった食器を使用し、食材の不合格率を減らします。

冷凍システム

輸入前と輸入後の比較

  • インポートする前に:

肉や魚介、料理など食材の鮮度を保つため、従来の焼き肉店ではほとんどの食材をサービススタッフが一律に配送し、固定の配膳エリアに少数の事業者が集中する。通常、食事の提供や食材の補充のため、スタッフは常に行き来する必要がありますが、お客様が食事やソースを自分で取りに行く必要がある場合、現場の動線はさらに重なり混乱し、衝突の危険が高まりやすくなります。店員が料理を運んだり、食材を補充したりすることで、間接的に全体の食事時間が長くなり、テーブルの回転率が低下するだけでなく、食材の集中的な選択による衛生面や衛生面への不安も生じます。無駄が発生し、材料費が高くなります。

  • インポート後:

従来の焼き肉店が回転式焼き肉店に生まれ変わったことで、お客様はサービススタッフの配膳や食材の補充を待つ必要がなくなり、もちろん食材を取りに席を立つ必要もありません。肉や魚介類、一品料理など、お席で簡単にお好みの食材をお選びいただけるので、食事時間の短縮や回転率の向上に効果的です。また、冷蔵機能により、お客様は安心して幸せにお食事をお楽しみいただけます。

スタッフは圃場内外を行き来することなく、厨房にいればいつでも食材を補充できるので、スタッフの作業効率が向上するだけでなく、圃場での衝突リスクも軽減できます!また、各皿に盛る食材の量を店舗側で調整できるため、食材コストを効果的にコントロールでき、顧客はより多様な料理を楽しむことができ、食材の注文や取りすぎによる無駄を防ぐことができます。

冷蔵ロータリーチャーシュー

冷蔵輸入三日月回転コンベア後は装置中央の冷却パイプとファンだけで食材の味を損なうことなく、ターンテーブル上の料理を低温かつ新鮮に保つことができる、従来のターンテーブルを革新したものです。

温かい料理を提供する店舗では、温冷二層メリーゴーランドを設置することもでき、お客様により豊富なメニューを提供し、客率を高め、売上を伸ばすことができます。

冷蔵ロータリーチャーシュー

用途産業

レストランの種類: 寿司、鍋、ローストポーク、香港スナック、デザートなど。

お客様事例

油の花を振り向かせましょう!ロースト肉!(紅江冷蔵)三日月回転コンベア)




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台湾鴻匠科技冷蔵ロータリーローストポークソリューションサービスのご紹介

鴻匠科技股份有限公司当社は台湾で20年以上の経験を持つ冷凍ロータリーバーベキューソリューションの製造サービスプロバイダーであり、2004年に設立され、レストランオートメーション、無人レストラン、ロータリーテーブル機器の製造、防疫レストラン、非接触配送の分野に特化しています。食事サービスとロボット配食サービスの提供、台湾鴻匠科技プロフェッショナルで高品質の冷蔵ロータリーバーベキューソリューションの製造サービスを提供します。台湾鴻匠科技お客様のさまざまな品質要求に常に応えます