冷蔵回転鍋ソリューション
冷蔵ロータリー鍋料理店
アジア人は鍋が好きで、世界中で知られているため、しゃぶしゃぶ、スパイシー鍋、オシドリ鍋など、さまざまな鍋屋が街頭に点在しています。すべてに独自の市場があります。
従来の鍋は、無人注文ソフトと自動食品配送システムを導入することで自動回転鍋に変身し、ゲストが歩き回ったり食事をとったりする機会を減らすだけでなく、顧客は新鮮な食材を直接選択することができます。席を離れずにテーブルに。ゲストの食事時間を短縮し、回転率を上げるのに役立ちます！
同時に、現場のスタッフが食材を補うために疲れる必要がなくなり、キッチンの端でいつでも食材を補うことができるため、スタッフの作業効率が向上し、スタッフ！
店舗紹介
- ケース名：冷蔵回転鍋レストラン
- 機器の長さ：約13 m
- ゲスト席数：79名様（1名様61席、4名様3席、6名様1席）
特徴
- ホットとコールド三日月回転コンベア：暑くて寒い三日月回転コンベア保温または冷蔵の単一の機能を持つことを選択できます、そしてもちろんあなたは両方を使うことができます。この場合、回転鍋回転テーブルでは単層冷凍機能のみを使用し、回転テーブルの食材を新鮮に保ち、細菌の繁殖率を低減します。回転機能により、消費者はお気に入りの食材を便利かつ継続的に選択できます。 、そして店はそれを自分で構成することができます適切な量の材料はまた、食品ロスを回避し、材料のコストを効果的に制御し、消費者が生鮮食品を食べることを可能にします。これは多くの鍋オペレーターと消費者が愛する鍋タイプです近年では！
冷蔵回転鍋は、ターンテーブル上の食材の鮮度を維持することができ、継続的な空調は、食材を冷たく保つことができ、長期的な回転を回避し、ターンテーブル上の食品を古くし、材料。
写真から、真ん中にアイシング冷蔵バーがあり、ファンから冷気を吹き込んで冷蔵保存し、古さを抑えています。
インポート前後の比較
- インポート前：
伝統的な鍋の食材は、ほとんどが固定の食事エリアに集中しているため、消費者は席を離れて食事エリアに行き、食材を選択する必要があります。これにより、間接的に消費者の全体的な食事時間が長くなります。さらに、食材への集中アクセスまた、より衛生的です。また、食材を補充するためには、スタッフが絶えず前後に移動する必要があります。歩行時間により、スタッフの実際の労働時間が短縮されます。ゲストとスタッフの流れも重なって乱雑になり、リスクが高まりやすくなります。店内の事故の。
鍋の食材の中には冷蔵が難しいものもあり、食材や野菜の鮮度や色を保つために角氷や水しぶきがよく使われますが、角氷は水に溶けて長時間水に浸かってしまいます。時間、食べ物の味に影響を与える、そして角氷もコストがかかります。
- インポート後：
伝統的な鍋料理店が回転鍋料理店に切り替わった後は、食材を手に入れるために席を離れる必要がなくなり、テーブルで食材を自由に選べるので、食事の時間が短縮されます。全体として、テーブルの回転率を向上させます。
また、スタッフはキッチンでいつでも食材を補充でき、前後に歩く必要がないため、スタッフの作業効率が向上します。
要するに、冷蔵三日月回転コンベアの導入により、消費者やスタッフの歩行状況を軽減し、テーブルの回転率や作業効率を向上させ、事故のリスクを軽減し、すべての人員の安全を守ることができます！
冷蔵輸入三日月回転コンベア角氷で冷蔵しなかった後は、真ん中の冷却管が冷気を放散してターンテーブルに広げることができるので、ターンテーブルの食品を冷たく新鮮に保つことができ、味に影響を与えることなく便利です。これは、従来のターンテーブルの革新です。
また、回転式の鍋は食材のコストを効果的に抑えることができ、各プレートの量が少ないため、より多くの食材を食べることができ、食材の摂取量が多すぎて無駄になるのを防ぎ、食材のコストを削減できます。 。
店内で温かい料理を提供する場合は、温かい料理と冷たい料理の2層ターンテーブルを使用して、店内の料理をより多様で豊かにし、訪問者率を高め、売上高を増やすこともできます。
お客様事例
おもてなし鍋