店舗紹介

• ケース名：冷蔵回転鍋レストラン
• 機器の長さ：約13 m
• ゲスト席数：79名（シングル61席、4席3席、6席1席）

特徴

• ホットとコールド三日月回転コンベア：暑くて寒い三日月回転コンベア保温機能または冷気機能を1つだけ使用することを選択できます。もちろん、両方を使用することもできます。この場合、回転台の食材を新鮮に保ち、細菌の繁殖率を下げるために、回転台では単層冷凍機能のみを使用します。回転機能により、消費者は自分の好きなものを選択することもできます食材が便利かつ継続的に、店頭で自分で構成できる食材の量が適切であれば、食材の無駄を省き、食材のコストを効果的に抑え、生鮮食品を食べられるようになります。近年のポットオペレーターと消費者！

冷蔵回転鍋は、ターンテーブル上の食材の鮮度を維持することができ、継続的な空調は、食材を冷蔵状態に保つことができ、ターンテーブル上の食品が古くなる原因となる長期の回転を回避し、排泄率を低下させます材料の。

写真から、冷凍冷蔵ストリップを真ん中に置き、ファンから冷気を吹き込んで冷蔵状態を保ち、古さを抑えていることがわかります。

インポート前後の比較

• インポート前：

伝統的な鍋の材料のほとんどは固定されたダイニングエリアに集中しています。消費者は席を離れてダイニングエリアに行き、材料を選択する必要があります。これにより、間接的に消費者の全体的な食事時間が長くなります。一元化された方法で成分を取ります。また、食材を補充するためには、スタッフが前後に歩き続ける必要があります。歩行時間はスタッフの実際の労働時間を短縮し、ゲストとスタッフの間の移動線も重なり合って乱雑になります。店内での事故のリスクを高めやすいです。

鍋料理店の食材の中には冷蔵が難しいものもあり、食材や野菜の鮮度や色を保つために角氷や水しぶきがよく使われますが、久しぶりに角氷が水になって水に浸かってしまいますが、食べ物の味に影響を与え、角氷もコストがかかります。

• インポート後：

伝統的な鍋料理店が回転鍋料理店に変身した後は、席を離れて食材を手に入れる必要がなくなり、テーブルで自由に食材を選べるようになり、食事の時間が短縮され、料金が上がります。テーブルの売上高の。

また、スタッフはキッチンでいつでも食材を補充でき、前後に歩く必要がないため、スタッフの作業効率が向上します。

要するに、冷蔵三日月回転コンベア携帯電話の導入により、消費者とスタッフの間の歩行を減らし、テーブルの回転率と作業効率を改善し、事故のリスクを減らし、すべての人員の安全を守ることができます！

冷蔵輸入三日月回転コンベア角氷で食材を冷蔵する必要がなくなり、真ん中の冷水パイプが冷気を放散して回転テーブルに分散させることができるので、回転テーブルの食品を冷蔵して新鮮に保つことができ、便利です。食品の味に影響を与えません。これは、従来の回転テーブルの革新です。

また、回転式鍋は食材のコストを効果的に抑えることができ、各プレートの少量でより高価な食材を食べることができ、また、食材の摂取量が多すぎて無駄になるのを防ぎ、コストを削減できます。材料。

店内で温かい料理を提供する場合は、温かい料理と冷たい料理の2層回転台を使用して、店内の料理をより多様で豊かにし、訪問者率を高め、売上高を増やすこともできます。