冷蔵ロータリー鍋ソリューション

冷蔵回転鍋レストラン/台湾鴻匠科技主な設備:軌道上配食ロボット、特急レーン、インテリジェント食品配達ロボット、インテリジェント食品配達システム、寿司回転コンベア、オーダーシステム、モバイルオーダーシステム、製品動態展示用コンベア、すしロボット、飲食店の企画・デザイン、お問い合わせ大歓迎!

冷蔵ロータリー鍋ソリューション - 冷蔵回転鍋レストラン
  • 冷蔵ロータリー鍋ソリューション - 冷蔵回転鍋レストラン

冷蔵ロータリー鍋ソリューション

アジア人が鍋を好んで食べるのは世界的に有名なので、しゃぶしゃぶ鍋、辛鍋、オシドリ鍋など、さまざまな鍋料理店が街中に点在しています。すべてが独自の市場を持っています。

 

無人注文ソフトウェアと自動食品配送システムの導入により、従来の鍋は自動回転鍋に変わり、顧客が食事を取りに歩き回る機会を減らすだけでなく、顧客が最も新鮮な食材を店頭で直接選択できるようになりました。席を立たずにテーブルに着くことができ、お客様の食事時間の短縮とテーブルの回転率アップに貢献します!

 

同時に、内野スタッフも食材の補充に労力を費やす必要がなくなり、厨房でいつでも食材を補充できるようになり、スタッフの作業効率が向上し、スタッフの稼働率も向上しました!

店舗紹介

  • 事例名:冷蔵回転鍋レストラン
  • 装置長さ:約13m
  • 席数:79名(1人掛け61席、4人掛け3席、6人掛け1席)

レイアウト

機能紹介

  • ホットとコールド三日月回転コンベア温冷タイプ三日月回転コンベア保温・冷蔵どちらか一方の機能だけを選択することも、もちろん両方使用することも可能です。この事例では、回転鍋回転テーブルの単層冷却機能のみを採用することで、回転テーブル上の食材の鮮度を保ち、細菌の繁殖を抑え、また、回転機能により、消費者が好みの食材を便利に継続的に選択することができ、適切な量​​の食材を使用することで、食品ロスを回避し、食材コストを効果的に抑制し、消費者が新鮮な食材を食べることができるようになり、近年多くの鍋業者と消費者に好まれている鍋スタイルです。

鍋料理店

冷凍回転鍋はターンテーブル上の食材の鮮度を保ち、連続空調により食材の冷たさを保ち、長時間の回転による食材の劣化を防ぎ、食材の不良率を低減します。

写真から、中央に配置されたアイシング用冷蔵ストリップがわかります。ファンから冷風が吹き出され、食品を冷たい状態に保ち、食品が古くなる可能性が低くなります。

冷凍システム

輸入前と輸入後の比較

  • インポートする前に:

従来の鍋の具材のほとんどは固定された飲食スペースに集中しており、食材を選ぶために消費者は席を立って飲食する必要があり、間接的に消費者の食事時間全体が長くなります。成分も一緒に。また、食材を補充するためにスタッフは常に行ったり来たりする必要があり、歩く時間によってスタッフの実労働時間は減少し、顧客と従業員の動線も重なり乱雑になりリスクが高まりやすい店内での事故について。

使用前-1

鍋料理店の食材の中には冷蔵が難しいものもあり、食材や野菜の鮮度や色合いを保つために氷や水スプレーを使うことが多いですが、氷を長時間放置すると水になってしまい、保存がききません。食べ物が水に浸かって味に影響を与えるだけでなく、角氷も高価です。

使用前

  • インポート後:

従来の火鍋店を回転鍋店に転換することで、お客様が席を立って食材を取りに行く必要がなくなり、テーブルで食材を自由に選べるため、お客様の食事時間の短縮と回転率の向上が図れます。 。

また、スタッフは厨房内を行き来することなく、いつでも食材を補充できるため、スタッフの作業効率も向上します。

要するに冷蔵三日月回転コンベア導入により、消費者とスタッフの移動が減り、テーブルの回転率と作業効率が向上し、事故のリスクが軽減され、すべてのスタッフの安全が保護されます。

AFTER_use-1

冷蔵輸入三日月回転コンベア最後に、食材を氷で冷やす必要がなくなり、真ん中のコールドパイプから冷気を放出して回転テーブルに広げ、回転テーブル上の食材を冷たく新鮮に保ちます。料理の美味しさを引き出す、従来の回転テーブルの革新です。

また、回転鍋を使用することで食材コストを効果的に抑えることができ、一皿でより多くの食材を少量ずつ食べることができ、食材の取りすぎによる無駄を防ぐことができ、食材コストの削減にもつながります。

店内で温かい料理を提供する場合、温冷二層回転テーブルを使用することで、店内の料理をより多彩で豊かにし、来店率を高め、売上を伸ばすことができます!

使用後

お客様事例

おもてなし鍋




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詳細

台湾鴻匠科技冷蔵回転鍋ソリューションサービスのご紹介

鴻匠科技股份有限公司当社は台湾で20年以上の経験を持つプロの冷蔵回転鍋ソリューション製造サービスプロバイダーであり、2004年に設立され、レストランの自動化、無人レストラン、回転テーブル機器の製造、防疫レストラン、非接触食品配達を専門としています。サービス分野やロボット配食サービス、台湾鴻匠科技専門的かつ高品質の冷蔵回転鍋ソリューション製造サービスを提供し、台湾鴻匠科技お客様のさまざまな品質要求に常に応えます