Proyecto de solución de restaurante de olla caliente giratoria refrigerada
Restaurante de olla caliente giratoria refrigerada automática
Los asiáticos disfrutan de comer estofado es bien conocido en todo el mundo y los restaurantes de estofado también son deslumbrantes en las calles. No importa qué tipo de ollas calientes, shabu-shabu, olla picante o olla combinada, todas tienen sus propios mercados.
La olla tradicional se transformó en la olla giratoria con sistemas de pedido y entrega. El cliente ya no tiene que dejar su asiento para tomar comida. Pueden tener la comida más fresca frente a sus mesas y el tiempo de la comida se puede acortar. ¡Los restaurantes pueden servir a más invitados!
El personal de la cocina no tiene que caminar afuera para llenar la comida. Trabajan en la cocina para hacer todo. ¡Puede mejorar la eficiencia del personal de cocina!
Diseño de tienda
- Proyecto: Restaurante de olla caliente giratoria refrigerada
- Medida del equipo: 13 metros
- Capacidad: 79 personas (Mesa individual: 61 personas, Mesa de cuatro plazas: 12 personas, Mesa de seis plazas: 6 personas)
Función
- Transportador de cadena Sistema de frío y calor :
La mesa giratoria de cadena creciente fría y caliente se puede ensamblar solo con aislamiento, función de refrigeración o ambos.
Este estuche solo utiliza una capa única con función de almacenamiento en frío, que puede mantener frescos los ingredientes de los alimentos y reducir la tasa de reproducción bacteriana, en el plato giratorio de olla giratoria. Además, la función de rotación permite a los clientes seguir eligiendo sus ingredientes favoritos, y la comida no se desperdiciará fácilmente para que el costo de los ingredientes se pueda controlar de manera efectiva. Es importante destacar que los consumidores pueden comer alimentos frescos.
No solo controlando el costo de los alimentos de manera efectiva, sino también evitando el desperdicio de alimentos, las ollas calientes giratorias se han convertido en el tipo más popular de restaurantes de ollas calientes en los últimos años.
La olla caliente giratoria refrigerada puede mantener la frescura de los ingredientes en el plato giratorio, y el aire acondicionado continuo puede mantener los ingredientes fríos para evitar perder frescura en la rotación a largo plazo y reducir la tasa de eliminación de los ingredientes alimentarios.
Pudimos ver el fenómeno del hielo en el medio, y los ventiladores del interior traerán aire frío para mantener la comida en estado congelado y evitar que la comida se ponga rancia.
Comparación antes VS después
Antes de la adopción: Los ingredientes alimentarios se colocan juntos en un área de fijación en la mayoría de los restaurantes tradicionales de ollas calientes. Debido a esto, los clientes deben dejar sus asientos para obtener la comida, lo que alarga el tiempo de comida de los clientes y la conservación de la frescura también es una duda. Además, el personal debe seguir caminando para cumplir con los ingredientes, lo que reduce las horas-hombre reales del personal y los accidentes ocurren fácilmente.
Algunos restaurantes de ollas calientes usan hielo o agua en aerosol para mantener frescos los alimentos y las verduras; sin embargo, el hielo se derretirá en agua después de un período de tiempo y empapará la comida. Además, el hielo también es uno de los costos.
Después de la adopción: los clientes no tienen que dejar sus asientos para comer. Pueden elegir cualquier comida que deseen en sus asientos directamente y acortar el tiempo de la cena. Por otro lado, la eficiencia del trabajo del personal aumentará ya que pueden llenar los ingredientes en la cocina en lugar de caminar.
El fenómeno del hielo del transportador de cadena refrigerado puede mantener los alimentos en un estado congelado y evitar que se pongan rancios.
El restaurante también puede controlar la cantidad de comida para evitar el desperdicio y permitir que los clientes tengan la oportunidad de disfrutar más comida. El costo de los ingredientes se puede controlar de manera efectiva al mismo tiempo.
Caso de cliente
Restaurante de olla caliente giratoria refrigerada