Έργο Ψύξης Ψυχρού Ροταριού
Αυτόματο ψυγείο Rotary Hot Pot Restaurant
Οι Ασιάτες απολαμβάνουν να τρώνε ζεστό κατσαρόλα είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και τα εστιατόρια με κατσαρόλα εκθαμβωτικά στους δρόμους. Ανεξάρτητα από το ποια είδη καυτών κατσαρολών, shabu-shabu, πικάντικης κατσαρόλας ή combo pot, όλα έχουν τις δικές τους αγορές.
Η παραδοσιακή κατσαρόλα μετατράπηκε σε περιστροφική κατσαρόλα με συστήματα παραγγελίας και παράδοσης. Ο πελάτης δεν χρειάζεται να αφήσει το κάθισμά του για να πάρει πια φαγητό. Μπορούν να πάρουν το πιο φρέσκο φαγητό μπροστά από τα τραπέζια τους και ο χρόνος γεύματος μπορεί να μειωθεί. Τα εστιατόρια μπορούν να εξυπηρετήσουν περισσότερους επισκέπτες!
Το προσωπικό της κουζίνας δεν χρειάζεται να περπατά έξω έξω για να γεμίσει φαγητό. Δουλεύουν στην κουζίνα για να κάνουν τα πάντα. Μπορεί να βελτιώσει την αποδοτικότητα του προσωπικού της κουζίνας!
Διάταξη καταστήματος
- Έργο: Ψυγείο Rotary Hot Pot Restaurant
- Μέτρηση εξοπλισμού: 13 μέτρα
- Χωρητικότητα καθίσματος: 79 άτομα (Μονό τραπέζι: 61 άτομα, τραπέζι τεσσάρων θέσεων: 12 άτομα, τραπέζι έξι θέσεων: 6 άτομα)
Λειτουργία
- Σύστημα ζεστού και κρύου μεταφορέα αλυσίδας :
Το περιστροφικό τραπέζι ζεστής και κρύας ημισελήνου μπορεί να συναρμολογηθεί μόνο με μόνωση, λειτουργία ψύξης ή και τα δύο.
Αυτή η θήκη χρησιμοποιεί μόνο ένα στρώμα με λειτουργία ψυχρής αποθήκευσης, το οποίο μπορεί να διατηρήσει τα συστατικά τροφίμων φρέσκα και να μειώσει τον ρυθμό αναπαραγωγής βακτηρίων, στο περιστροφικό περιστροφικό δοχείο. Εκτός αυτού, η λειτουργία περιστροφής επιτρέπει στους πελάτες να συνεχίσουν να επιλέγουν τα αγαπημένα τους συστατικά και το φαγητό δεν θα σπαταληθεί εύκολα, έτσι ώστε το κόστος των συστατικών να μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά. Είναι σημαντικό ότι οι καταναλωτές μπορούν να φάνε το φρέσκο φαγητό!
Όχι μόνο τον αποτελεσματικό έλεγχο του κόστους των τροφίμων, αλλά και την αποφυγή σπατάλης φαγητού, οι περιστροφικές κατσαρόλες γίνονται ο δημοφιλέστερος τύπος εστιατορίων με ζεστά τα τελευταία χρόνια.
Το ψυγείο περιστροφικό κατσαρόλα μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα των συστατικών στο πικάπ, και ο συνεχής κλιματισμός μπορεί να διατηρήσει τα συστατικά κρύα για να αποφευχθεί η απώλεια φρεσκάδας στη μακροπρόθεσμη περιστροφή και να μειωθεί ο ρυθμός αποβολής των συστατικών τροφίμων.
Θα μπορούσαμε να δούμε το φαινόμενο του πάγου στη μέση, και οι ανεμιστήρες στο εσωτερικό θα φέρουν δροσερό αέρα για να διατηρήσουν τα τρόφιμα σε παγωμένη κατάσταση και να αποφύγουν το φαγητό.
Πριν VS Μετά τη σύγκριση
Πριν από την υιοθέτηση: Τα συστατικά τροφίμων τοποθετούνται μαζί σε μια περιοχή στερέωσης στα περισσότερα παραδοσιακά εστιατόρια. Λόγω αυτού, οι πελάτες πρέπει να αφήσουν τα καθίσματα τους για να πάρουν το φαγητό, καθιστώντας το χρόνο φαγητού των πελατών μεγαλύτερο, και η διατήρηση της φρεσκάδας είναι επίσης μια αμφιβολία. Επιπλέον, το προσωπικό πρέπει να συνεχίσει να περπατάει για να εκπληρώσει τα συστατικά, μειώνοντας την πραγματική ωράρια του προσωπικού και τα ατυχήματα συμβαίνουν εύκολα.
Ορισμένα εστιατόρια με ζεστό κατσαρόλα θα χρησιμοποιούν πάγο ή ψεκασμό νερού για να διατηρούν τα τρόφιμα και τα λαχανικά φρέσκα. Ωστόσο, ο πάγος θα λιώσει στο νερό μετά από ένα χρονικό διάστημα και θα κάνει το φαγητό να εμποτιστεί. Εκτός αυτού, ο πάγος είναι επίσης ένα από τα κόστη.
Μετά την υιοθέτηση: Οι πελάτες δεν χρειάζεται να αφήσουν τις θέσεις τους για φαγητό. Μπορούν να επιλέξουν όποιο φαγητό θέλουν απευθείας στα καθίσματά τους και να μειώσουν το χρόνο φαγητού. Από την άλλη πλευρά, η αποτελεσματικότητα της εργασίας του προσωπικού θα αυξηθεί καθώς μπορούν να γεμίσουν υλικά στην κουζίνα αντί να περπατούν.
Το φαινόμενο πάγου του μεταφορέα με ψυκτική αλυσίδα μπορεί να διατηρήσει το φαγητό σε παγωμένη κατάσταση και να αποφύγει το φαγητό.
Το εστιατόριο μπορεί επίσης να ελέγξει την ποσότητα του φαγητού για να αποφύγει τη σπατάλη και να αφήσει τους πελάτες να έχουν πιθανότητες να απολαύσουν περισσότερο φαγητό. Το κόστος των συστατικών μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά ταυτόχρονα.
Περίπτωση πελάτη
Ψυγείο Rotary Hot Pot Restaurant