مشروع حل مطعم هوت بوت / شابو شابو
مطعم إناء أوتوماتيكي
عندما يطبق مطعم القدر الساخن نظامًا آليًا لتوصيل الطعام ، سيتم تسليم الأطباق الجانبية والخضروات والمأكولات البحرية والمشروبات ووعاء الحساء والحلويات بدقة إلى مائدة العشاء. قارن مع مطعم الأواني الساخنة التقليدية ، النظام الآلي لتجنب الحوادث الناجمة عن عداء الطعام مشغول بتقديم وجبات الطعام ذهابًا وإيابًا في المطبخ! يساعد النظام أيضًا في الحفاظ على الأطباق طازجة حيث يتم توصيلها فقط بعد تقديم العشاء لطلب. علاوة على ذلك ، فإنه يحل مشكلة مطاعم "كل ما يمكنك تناوله" ، حيث يساعد نظام توصيل الطعام الآلي في تقليل هدر الأطباق وتقليل تكلفة الطعام بشكل فعال!
تخطيط المطعم
- المشروع: هوت بوت / مطعم شابو شابو
- قياس المعدات: 19 م * 1 مجموعة
- سعة الجلوس: 57 فردًا طاولة فردية: 13 فردًا ، طاولة بأربعة مقاعد: 32 فردًا ، طاولة بستة مقاعد: 12 فردًا
وظيفة
- نظام ترتيب الأجهزة اللوحية : يمكن تصنيف جميع الأطباق وعرضها على الجهاز اللوحي ، ويحتاج المستفيدون فقط إلى النقر فوق الصور لطلب أي شيء يحلو لهم. يمكن للمطاعم أيضًا تخصيص وجباتهم المختلطة للعطلات الخاصة أو الحملات الترويجية!
- نظام التوصيل السريع : بعد الطلب عبر الأجهزة اللوحية ، سيستلم المطبخ الطلب في وقت واحد ويبدأ في تحضير الوجبة. سيتم توصيل الوجبة إلى العشاء من خلال قطار التوصيل السريع والعودة إلى المطبخ تلقائيًا بعد استلام العشاء من الأطباق. يمكن أن يساعد هذا النظام في تقليل تكلفة الموظفين وتجنب التسليم إلى الجدول الخطأ! يمكن لنظام التوصيل السريع أيضًا تقديم وعاء ثقيل من الحساء أو طبق أكبر ، ولن يؤثر على سرعة التسليم وثباته!
قبل وبعد
- قبل تنفيذ نظام توصيل الطعام الآلي
في مطاعم الأطباق الساخنة التقليدية ، من الشائع أن ترى رواد المطعم والنوادل / النادلات مشغولون بالعبور عبر المطعم ، مما يتسبب في وقوع حوادث بسهولة. عادة ما تحدث كمية كبيرة من نفايات الطعام في مطاعم نمط "كل ما يمكنك تناوله" حيث يمكن للعملاء تناول جميع الأطباق دون قيود. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون وقت الخمول لأخذ طلبات العشاء جزءًا كبيرًا جدًا من تكلفة الموظفين!
- بعد تنفيذ نظام توصيل الطعام الآلي
سيؤدي تنفيذ نظام التوصيل السريع والكمبيوتر اللوحي للطلب الذاتي إلى تقليل تكرار حدوث خطأ في التوصيل أو حوادث سقوط الطعام وتجنب اندفاع النوادل / النادلات في المطاعم. سيقوم هذا النظام برفض احتياجات الخوادم في FOH. إلى جانب ذلك ، سيساعد المسؤول عن جرد المواد الغذائية من خلال النظام في تقليل الفاقد وتكلفة الطعام. الأهم من ذلك ، من خلال استخدام نظام ترتيب الأجهزة اللوحية ، يمكن للرواد طلب الطعام الذي يحبونه في أي وقت دون الشعور بالتوتر من النوادل / نادلات الانتظار في مكان قريب. سيساعدك نظام الطلب هذا على توفير الأموال التي تنفقها على القائمة الورقية التقليدية ويمكنه إجراء تغييرات على القائمة من وقت لآخر وفقًا للعطلات أو العروض الترويجية المختلفة القادمة!
